시원한 김치말이국수

얼음 동동 띄운 시원한 김치말이국수로 더위 날리기!

시원한 김치말이국수

찌는 듯한 더위에 입맛 없을 때, 살얼음 동동 띄운 김치말이국수 한 그릇이면 속이 뻥 뚫리는 듯 시원함을 느낄 수 있어요. 김치가 선사하는 매콤새콤달콤한 맛의 조화로, 간단하지만 깊은 맛을 자랑하는 김치말이국수를 집에서 손쉽게 만들어 보세요.

요리 정보

분류 : 면/만두
재료 : 채소류
상황 : 일상
조리법 : 끓이기
인분 : 3 인분
조리시간 : 30 분 이내
난이도 : 아무나

주재료

살얼음 김치말이육수 6컵
잘 익은 김치 3줌
오이 1개
삶은 계란 3개
통깨 약간

김치말이 육수 재료

멸치 다시마 육수 (또는 맹물) 4컵
김치 국물 2컵
식초 3큰술
설탕 1큰술
소금 약간

김치 양념

설탕 3작은술
참기름 3작은술
식초 3작은술

조리 방법

Step 1

먼저, 김치말이 국수 육수를 만들 차례예요. 멸치 다시마 육수 4컵 (또는 맹물 4컵)과 김치 국물 2컵을 준비해 섞어주세요. 이 양은 3인분 기준입니다.

Step 1

Step 2

여기에 새콤한 맛을 더해줄 식초 3큰술을 넣어주세요.

Step 2

Step 3

달콤한 맛을 더할 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 상태로 냉동실에 넣어 살얼음이 살짝 얼도록 만들어주세요. 만약 간이 부족하다면 소금으로 살짝 간을 맞춰주세요.

Step 3

Step 4

김치 3줌은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어주세요. 볼에 담고 설탕 3작은술, 참기름 3작은술, 식초 3작은술을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐냅니다. 이렇게 하면 김치의 맛이 더욱 살아나 국수와 잘 어우러져요.

Step 4

Step 5

오이 1개는 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어 준비합니다. 삶은 계란 3개도 반으로 갈라 준비해주세요. 이 모든 고명 재료는 미리 냉장고에 넣어 차갑게 보관하면 더욱 시원하게 즐길 수 있어요.

Step 5

Step 6

맛있는 국수 삶는 법을 알려드릴게요! 넉넉한 냄비에 물을 붓고 소금 한 큰술을 넣어주세요. 물이 팔팔 끓으면 원하는 양만큼의 국수를 넣습니다. 물이 다시 끓어오르면 찬물 한 컵을 부어주고, 또 끓어오르면 찬물 한 컵을 더 부어주는 식으로, 총 세 번 정도 물을 부어주며 끓이면 국수가 서로 달라붙지 않고 탱글하게 삶아져요. 세 번째 물이 끓어오르면 재빨리 국수를 건져냅니다.

Step 6