시원한 도토리 김치묵사발 묵국수
냉면 육수로 초간단하게 만드는 맛있는 도토리 김치묵사발 묵국수 레시피
무더운 여름, 시원하게 즐기기 좋은 도토리 김치묵사발 묵국수 레시피를 소개합니다. 시판 냉면 육수를 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 놀랍도록 맛있는 결과에 만족하실 거예요. 여름 별미로 꼭 한번 도전해보세요!
도토리 김치묵사발 묵국수 재료 (1인분 기준)- 도토리묵 1/2개 (약 200g)
- 냉면육수 1.5팩 (총 1.5L 정도)
- 오이 1/4개
- 잘 익은 김치 1/4컵
- 김가루 약간
- 참기름 1큰술
- 머스코바도 설탕 1큰술
- 통깨 약간
- 들깨가루 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 도토리묵을 준비합니다. 도토리묵 한 팩(보통 400g) 중 절반인 1/2개만 사용하면 1인분으로 넉넉합니다. 묵을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 2
도토리묵을 약 1cm 두께로 길게 썰어줍니다. 오이는 깨끗이 씻어 씨 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 준비합니다. 김치는 속을 털어내고 송송 잘게 다져주세요.
Step 3
시원한 묵사발의 핵심인 냉면 육수를 준비합니다. 시판 냉면 육수 2팩 중 1팩은 냉동실에 넣어 살짝 얼려줍니다. 나무 밀대나 단단한 도구를 이용해 얼린 육수를 몇 번 내리쳐 부드러운 셔벗 형태로 만들어주면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
마지막으로 시원함을 더해줄 얼음을 준비합니다. 기호에 따라 얼음 양을 조절해주세요.
Step 5
잘게 다진 신 김치에 맛을 더할 양념을 합니다. 참기름 1큰술과 머스코바도 설탕 1큰술을 넣고 조물조물 잘 버무려줍니다. 설탕이 신맛을 중화시켜주면서 감칠맛을 더해줍니다.
Step 6
준비한 셔벗 형태의 냉동 육수를 큰 그릇에 붓습니다. 셔벗처럼 된 얼린 육수가 국물 베이스가 되어줍니다.
Step 7
그릇에 썰어둔 도토리묵, 채 썬 오이, 양념한 김치를 보기 좋게 올립니다. 여기에 얼리지 않은 나머지 냉면 육수(약 1팩 분량)를 1/2 정도 부어줍니다. 취향에 따라 육수 양은 조절해주세요.
Step 8
묵사발의 풍미를 더욱 끌어올리기 위해 들깨가루와 김가루를 넉넉히 뿌려줍니다. 들깨가루의 고소함과 김가루의 감칠맛이 잘 어우러집니다.
Step 9
마지막으로 참기름을 살짝 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 향이 식욕을 돋워줍니다.
Step 10
짜잔! 냉면 육수를 활용해 초간단하게 완성한 맛있는 도토리 김치묵사발 묵국수입니다. 시원하고 새콤달콤한 맛이 더위를 잊게 해줄 거예요. 맛있게 드세요!
