시원한 아이스 고구마 라떼
냉동실 고구마로 만드는 시원하고 달콤한 아이스 고구마 라떼 레시피
냉동실에 잠들어 있던 꽁꽁 언 고구마를 활용하여 간단하게 만들 수 있는 아이스 고구마 라떼 레시피를 소개합니다. 아들의 취업 준비로 넉넉히 쟁여두었던 식재료들을 정리하던 중, 몇 달 전 쪄서 얼려두었던 고구마 두 개를 발견했어요. 이 고구마에 얼음, 우유, 꿀만 있으면 시원함이 가득한 아이스 고구마 라떼가 완성됩니다. 얼음 알갱이가 씹히는 재미와 고구마의 달콤함이 어우러져 여름철 시원한 간식으로도 제격이며, 다이어트 중이라면 가벼운 한 끼 식사 대용으로도 훌륭합니다. 별다른 도구 없이 믹서기만 있으면 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
재료- 찐 고구마 2개 (작은 크기로 꽁꽁 얼린 것)
- 얼음 1컵 (약 200ml 계량컵 기준)
- 우유 2컵 (약 400ml)
- 꿀 1큰술 (기호에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 찐 고구마 2개를 준비합니다. 이 고구마는 작고 단단하게 얼려진 상태여야 합니다.
Step 2
얼린 고구마를 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 겉에 붙은 성에나 먼지를 제거해 주세요. 그런 다음, 과도를 이용해 단단한 껍질을 조심스럽게 깎아내 줍니다.
Step 3
껍질을 벗긴 고구마는 믹서기에 넣기 좋도록 한 입 크기 또는 더 작게 잘라줍니다. 얼어 있기 때문에 칼질이 조금 어려울 수 있으니 주의하세요.
Step 4
잘라둔 고구마를 믹서기 잔에 담습니다. 그 후, 200ml 계량컵을 사용하여 얼음 한 컵 분량을 믹서기에 추가해 줍니다.
Step 5
다음으로, 우유 2컵 (약 400ml)을 믹서기에 부어줍니다. 우유의 양은 라떼의 농도를 조절하는 데 영향을 주니 취향에 맞게 조절하셔도 좋습니다.
Step 6
저희가 직접 농사지은 고구마라 그런지 정말 달콤한데요, 고구마 자체의 단맛을 살리기 위해 꿀은 1큰술 정도만 넣어줍니다. 단맛을 좋아하시면 조금 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 7
이제 믹서기의 뚜껑을 잘 닫고, 모든 재료가 부드럽게 갈릴 때까지 곱게 갈아줍니다. 얼음이 완전히 부서지고 고구마와 우유가 균일하게 섞일 때까지 충분히 갈아주세요.
Step 8
곱게 갈린 아이스 고구마 라떼를 컵에 따라 냅니다. 믹서에서 나온 즉시 마시면 얼음 알갱이가 살짝 씹히는 시원함과 고구마의 부드러움, 그리고 달콤함이 환상적으로 어우러지는 맛을 즐기실 수 있습니다. 더운 여름, 최고의 갈증 해소 음료이자 건강한 디저트가 될 거예요.
