시원한 여름 별미, 냉짬뽕 만들기
뜨거운 짬뽕 대신 즐기는 여름 별미, 초간단 냉짬뽕 레시피
더운 여름철, 뜨거운 짬뽕이 부담스러울 때 시원하게 즐길 수 있는 냉짬뽕을 소개합니다. 시판 냉면 육수와 짬뽕 라면을 활용해 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있으며, 얼얼하면서도 칼칼한 국물 맛이 일품입니다. 입맛 없을 때 별미로 즐겨보세요!
주재료- 진짬뽕 또는 짬뽕 라면 1봉지
- 살얼음 동동 냉면 육수 1봉지
양념 및 채소- 고춧가루 1숟갈
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 식용유 약간 (볶음용)
- 고춧가루 1숟갈
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 파 1큰술
- 식용유 약간 (볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저, 작은 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘과 다진 파를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 볶은 후, 고춧가루를 넣고 30초 정도 더 볶아 매콤한 양념 베이스를 만듭니다. 이렇게 볶아주면 고춧가루의 텁텁함 없이 칼칼한 풍미를 살릴 수 있습니다.
Step 2
넓은 그릇이나 짬뽕 그릇에 시판 냉면 육수 1봉지를 붓습니다. 냉면 육수는 살짝 얼어있는 상태, 즉 살얼음이 살짝 낀 정도가 가장 좋습니다. 차가운 국물 베이스를 준비하는 단계입니다.
Step 3
준비된 살얼음 냉면 육수에 짬뽕 라면 봉지에 들어있는 스프(면수프)와 방금 볶아둔 매콤한 양념 베이스를 모두 넣습니다. 숟가락을 이용해 스프와 양념이 육수에 골고루 잘 섞이도록 저어주세요. 맛있는 냉짬뽕 국물의 밑간이 완성됩니다.
Step 4
양념한 육수는 잠시 동안 냉동실에 넣어 차갑게 식혀줍니다. 그 사이, 짬뽕 라면 면을 끓는 물에 삶습니다. 봉지에 적힌 조리 시간보다 30초~1분 정도 덜 삶아주는 것이 좋습니다. 삶아진 면은 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 열기를 완전히 제거하고 물기를 빼 준비합니다.
Step 5
차가워진 육수 그릇에 준비한 면을 보기 좋게 담습니다. 이제 시원하고 칼칼한 여름 별미, 냉짬뽕을 맛있게 즐기시면 됩니다. 취향에 따라 오이채, 삶은 달걀 등을 곁들여 드셔도 좋습니다.
