시원한 여름 별미, 열무 물국수 만들기
입맛 없을 땐 최고! 집에서 간편하게 만드는 시원한 열무 물국수 레시피
무더운 여름, 시원함이 절실할 때 집에서 간단하게 만들 수 있는 맛있는 열무 물국수 레시피를 소개합니다. 잘 익은 열무김치와 시원한 육수의 조화가 더위를 싹 가시게 해줄 거예요.
주재료- 소면 2인분 (약 200g)
- 시판 냉면 육수 1팩 (약 500g)
- 잘 익은 열무김치 100g
- 삶은 계란 1개
- 오이 약간
- 열무김치 국물 200g
- 쪽파 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
열무김치가 맛있게 익어 시원한 맛을 낼 준비가 되었다면, 맛있는 열무 물국수를 만들기에 아주 좋은 날입니다. 시판 냉면 육수만 있다면 더욱 간편하게 만들 수 있어요.
Step 2
국수 삶을 소면, 고명으로 올릴 오이와 삶은 계란, 메인 재료인 열무김치, 그리고 육수의 맛을 더해줄 열무김치 국물, 마지막으로 향긋함을 더할 쪽파를 준비해주세요.
Step 3
고명으로 올릴 쪽파와 오이는 깨끗하게 씻어준 뒤, 얇게 채 썰어 준비합니다. 오이는 씨 부분을 제거하고 채 썰면 물기가 덜 생겨 좋아요.
Step 4
끓는 물에 소면을 넣고 3-4분 정도 삶아줍니다. 삶아진 소면은 찬물에 여러 번 헹궈 쫄깃한 식감을 살리고, 마지막에는 얼음물에 담가 더욱 차갑게 만들어 주세요. 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
Step 5
넓은 볼이나 냄비에 시판 냉면 육수 1팩과 준비한 열무김치 국물 200g을 넣습니다. 기호에 따라 단맛을 더하고 싶다면 매실액이나 설탕을 약간 추가하고, 잘 섞어 차갑게 준비해주세요. (냉면 육수가 이미 간이 되어 있으니 맛을 보면서 단맛을 조절해주세요.)
Step 6
준비된 차가운 육수에 삶아 물기를 뺀 소면을 담습니다. 그 위로 먹기 좋게 썬 열무김치, 반으로 자른 삶은 계란, 그리고 채 썰어둔 오이를 보기 좋게 올려주세요.
Step 7
차가운 육수를 재료 위로 조심스럽게 부어줍니다. 면이 흩어지지 않도록 살살 부어주세요.
Step 8
더욱 시원하게 즐기고 싶다면, 먹기 직전에 취향껏 얼음을 넉넉하게 넣어주세요. 얼음이 육수를 더욱 차갑게 유지시켜 줍니다.
Step 9
마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 열무 물국수가 완성됩니다.
Step 10
준비해둔 채 썬 쪽파를 보기 좋게 올려주세요. 쪽파의 향긋함이 국물의 풍미를 더욱 좋게 만들어 줍니다.
Step 11
후덥지근한 날씨로 입맛을 잃기 쉬운 요즘, 시원하고 새콤달콤한 열무 물국수 한 그릇으로 맛있는 식사와 함께 행복하고 활기찬 시간을 보내시길 바랍니다. 더위도 잊게 해 줄 최고의 여름 별미가 될 거예요!
