시원한 집콕 물냉면
집에서 즐기는 시원한 동치미 국물 물냉면 레시피
오늘은 냉장고 속 간단한 재료들을 활용해서 시원하고 맛있는 물냉면을 집에서 만들어 보세요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 레시피랍니다. 특별한 날이 아니어도 근사한 한 끼 식사로 손색없어요.
냉면 준비- 생면 냉면 300g (1~2인분)
- 차가운 동치미 국물 600ml (면수 혹은 육수 대체 가능)
- 삶은 달걀 1개
조리 방법
Step 1
먼저 달걀을 삶아줄게요. 냄비에 달걀을 넣고 물을 부은 뒤, 완숙이 될 때까지 10~12분 정도 삶아줍니다. 삶은 달걀은 찬물에 헹궈 식혀주세요.
Step 2
달걀이 식는 동안 고명을 준비합니다. 삶은 달걀은 껍질을 벗기고 반으로 잘라 준비합니다. 단무지와 쌈무는 얇게 채 썰어주세요. 오이도 반으로 갈라 씨 부분을 제거한 후 얇게 채 썰어줍니다. 이렇게 준비된 고명들은 냉면 위에 예쁘게 올릴 수 있도록 각각 분리해 둡니다.
Step 3
본격적으로 냉면을 삶을 차례입니다. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 생면 냉면을 넣어줍니다. 냉면은 오래 삶으면 퍼지기 쉬우니, 정확히 30초만 삶아주는 것이 포인트입니다. 타이머를 꼭 맞춰주세요!
Step 4
삶은 냉면은 바로 찬물로 옮겨줍니다. 찬물에 손으로 면을 바락바락 씻어주듯 비벼 전분기를 제거해야 면발이 더욱 탱글탱글하고 국물도 탁해지지 않아요. 여러 번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요.
Step 5
이제 그릇에 예쁘게 담아낼 차례입니다. 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 면을 그릇에 담고, 준비해둔 채 썬 오이, 단무지, 쌈무를 보기 좋게 올립니다. 차갑게 준비한 동치미 국물 300ml를 면 위에 부어주고, 반으로 자른 삶은 달걀을 고명으로 얹습니다. 마지막으로 취향에 따라 연겨자를 살짝 올리고 통깨를 뿌려주면, 집에서도 시원하고 맛있는 물냉면 완성입니다!
