시판 돈까스로 뚝딱! 초간단 맛있는 돈까스 덮밥 (가츠동)
집에서 즐기는 일본식 돈까스 계란 덮밥: 시판 돈까스로 만드는 초스피드 가츠동 레시피
바쁜 날에도 걱정 없어요! 시판용 미니 돈까스를 활용하여 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 일본식 돈까스 덮밥, 즉 가츠동을 빠르고 쉽게 만드는 방법을 알려드립니다. 계란과 채소가 어우러져 부드럽고 든든한 한 끼 식사로 손색없답니다.
주재료- 미니 돈까스 12개 (시판용)
- 달걀 2개
- 양파 1/4개
- 팽이버섯 1/2봉
- 쪽파 약간 (고명용)
- 따뜻한 밥 2공기
- 식용유 1큰술
맛있는 덮밥 소스 재료- 가쓰오부시장국 1큰술 (또는 다시마 육수)
- 물 1컵 (200ml)
- 진간장 2큰술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 설탕 1작은술
- 가쓰오부시장국 1큰술 (또는 다시마 육수)
- 물 1컵 (200ml)
- 진간장 2큰술
- 미림 (맛술) 2큰술
- 설탕 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥에 올릴 채소를 준비해주세요. 팽이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 잘라내고 가늘게 찢은 뒤, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 반으로 나눠 준비합니다. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다.
Step 2
미니 돈까스는 튀기거나 에어프라이어를 이용해 노릇하게 구워주세요. 프라이팬을 사용할 경우, 중간 불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 돈까스를 앞뒤로 뒤집어가며 바삭하게 구워줍니다. 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의해주세요.
Step 3
맛있는 덮밥 소스를 만들 차례입니다. 냄비에 물 1컵(200ml), 설탕 1작은술, 미림(맛술) 2큰술, 가쓰오부시장국 1큰술(없으면 다시마 육수나 멸치 육수로 대체 가능), 진간장 2큰술을 모두 넣고 중불에서 끓여주세요.
Step 4
소스가 끓기 시작하면 준비해둔 채 썬 양파와 팽이버섯을 모두 넣고, 양파가 투명해지고 버섯이 부드럽게 익을 때까지 2~3분간 더 끓여줍니다. 채소가 어느 정도 익으면서 소스의 감칠맛이 더해집니다.
Step 5
채소가 익었으면, 풀어둔 달걀물을 냄비 가장자리로 원을 그리듯 부드럽게 둘러줍니다. 달걀이 너무 익어 딱딱해지지 않도록, 뚜껑을 덮고 약불에서 1~2분 정도만 익혀주세요. 달걀이 70~80% 정도 익어 촉촉한 상태가 가장 맛있습니다. 흰자가 완전히 익고 노른자는 살짝 덜 익은 듯해야 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 준비해둔 송송 썬 쪽파를 소스 위에 보기 좋게 뿌려주면, 돈까스 덮밥의 풍성한 맛을 더해줄 소스 준비가 완성됩니다.
Step 7
따뜻하게 데운 밥을 덮밥 그릇에 보기 좋게 담고, 그 위에 노릇하게 구워진 미니 돈까스를 가지런히 올려주세요. 바삭한 돈까스가 밥 위에 올라가는 것만으로도 군침이 돌 거예요.
Step 8
완성된 돈까스 덮밥 위에 마지막으로 준비된 맛있는 소스를 돈까스와 밥 위로 골고루 부어주면, 근사한 일본식 돈까스 덮밥 (가츠동) 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
