신선하고 풍미 가득한 아보카도 과카몰리
집에서 간편하게 만드는 아보카도 과카몰리 레시피
부드러운 아보카도에 신선한 채소와 향긋한 깻잎을 더해 풍미를 살린 과카몰리입니다. 갓 구운 식빵이나 바삭한 크래커 위에 얹어 근사한 간식으로 즐기거나, 시원한 맥주와 함께 곁들이면 훌륭한 맥주 안주가 된답니다. 집에서 간단하게 만들어 특별한 맛을 경험해보세요!
주재료- 잘 익은 아보카도 1개
- 신선한 토마토 1개
- 달콤한 양파 1/2개
- 향긋한 깻잎 2장
- 다진 마늘 2쪽
양념 및 소스- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 달콤한 올리고당 1큰술
- 새콤한 레몬즙 1작은술
- 고운 소금 2꼬집
- 신선한 후추 약간 (톡톡톡)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 달콤한 올리고당 1큰술
- 새콤한 레몬즙 1작은술
- 고운 소금 2꼬집
- 신선한 후추 약간 (톡톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 과카몰리를 만들 때 사용할 모든 재료를 깨끗하게 준비해 주세요. 아보카도는 잘 익어 말랑한 것을 선택해야 으깨기 좋습니다.
Step 2
양파, 토마토, 깻잎은 아주 잘게 썰어주세요. 마늘도 곱게 다져 준비합니다. 이렇게 작게 썰어야 과카몰리의 식감이 더욱 부드럽고 조화롭습니다.
Step 3
아보카도는 세로로 칼집을 넣어 반으로 자른 후, 비틀어 씨앗을 제거합니다. 숟가락을 이용해 껍질을 깨끗하게 벗겨내 주세요.
Step 4
껍질을 벗긴 아보카도를 도마 위에 올리고, 칼로 잘게 다져주세요. 그런 다음 볼에 옮겨 담고 방망이(또는 감자 으깨는 도구)를 이용해 부드럽게 으깨줍니다. Tip! 아보카도가 아주 잘 익었다면 숟가락이나 주걱으로도 손쉽게 으깰 수 있습니다. 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 남아있는 것이 식감이 좋습니다.
Step 5
으깬 아보카도에 잘게 썰어둔 양파, 토마토, 다진 마늘, 향긋한 깻잎을 모두 넣어주세요.
Step 6
이제 양념 재료를 넣어 골고루 섞어줍니다. 새콤한 레몬즙 1작은술, 풍미를 더하는 올리브 오일 3큰술, 은은한 단맛의 올리고당 1큰술, 그리고 간을 맞춰줄 소금 2꼬집과 신선한 후추를 톡톡톡 뿌려주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어줍니다.
Step 7
맛있게 만들어진 아보카도 과카몰리 완성입니다! 색감도 정말 먹음직스럽죠?
Step 8
따뜻하게 데운 빵이나 바삭한 크래커 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐겨보세요. 샌드위치 속재료로 활용해도 아주 좋습니다.
