신선한 아보카도 과카몰리
집에서 간단하게 만드는 상큼한 아보카도 과카몰리 레시피
다이어트 중인데도 살이 빠지지 않아 고민이신가요? 아침 생식과 곤약 쌀로 식단을 조절해도 효과가 없다면, 밤마다 마시는 맥주 때문일 수 있습니다! 맥주는 의외로 칼로리가 높아 다이어트에 방해가 될 수 있어요. 하지만 와인 한 잔은 괜찮겠죠? 와인과 잘 어울리는 상큼하고 건강한 안주를 찾다가, 마트에서 신선한 아보카도와 토마토를 발견했습니다. 오늘 소개해 드릴 레시피는 바로 ‘아보카도 과카몰리’인데요. 처음 만들어봤는데 정말 취향 저격이었답니다! 어렵지 않으니 저와 함께 맛있고 건강한 과카몰리를 만들어 볼까요? 멕시코 대표 딥 소스인 과카몰리는 부드러운 아보카도의 풍미와 신선한 채소의 조화가 일품입니다. 빵에 발라 먹거나 나초 칩에 찍어 먹으면 훌륭한 와인 안주나 간식이 됩니다.
과카몰리 재료- 잘 익은 아보카도 2개
- 방울토마토 4개 (또는 일반 토마토 1개)
- 적양파 1/2개 (또는 흰 양파)
- 신선한 레몬 1개
- 소금 약간 (약 1/4 작은술)
조리 방법
Step 1
모든 채소를 준비합니다. 방울토마토와 양파는 깨끗이 씻어 잘게 깍둑썰기해주세요. 토마토의 씨 부분을 제거하고 사용하면 물기가 덜 생겨 더 좋습니다. 양파의 매운맛이 부담스럽다면 찬물에 잠시 담갔다가 사용하면 부드러워집니다.
Step 2
아보카도는 반으로 잘라 씨를 제거하고, 껍질을 벗겨낸 후 살을 파냅니다. 아보카도는 공기에 닿으면 갈변하기 쉬우니, 바로 레몬즙을 뿌려주는 것이 중요합니다. 상큼한 맛을 좋아하신다면 레몬 1개의 즙을 넉넉하게 짜서 아보카도 과육 위에 골고루 뿌려주세요. 레몬즙은 갈변 방지는 물론, 과카몰리의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다.
Step 3
준비된 아보카도 위에 깍둑썰기한 토마토와 양파를 넣고, 레몬즙과 소금 약간(약 1/4 작은술)을 넣어줍니다. 숟가락이나 포크를 이용해 아보카도를 부드럽게 으깨면서 모든 재료가 잘 섞이도록 가볍게 섞어줍니다. 너무 많이 으깨기보다는 약간의 덩어리가 살아있도록 섞어야 식감이 좋습니다. (팁: 아보카도가 너무 단단하다면, 으깨기 전에 잠시 실온에 두어 후숙하거나, 껍질째 전자레인지에 30초 정도 데우면 부드러워집니다.)
Step 4
간단하게 완성된 아보카도 과카몰리를 맛봅니다. 취향에 따라 소금이나 레몬즙을 추가하여 간을 조절해주세요. 더 풍성한 맛을 원한다면 다진 고수나 할라피뇨를 약간 추가해도 좋습니다. 집에서 직접 만든 과카몰리는 시판 살사 소스 못지않게 맛있으며, 건강하고 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
완성된 과카몰리는 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 아이들에게는 부드러운 빵 위에 듬뿍 얹어주면 훌륭한 간식이 됩니다. 어른들은 바삭한 나초 칩에 듬뿍 찍어 와인과 함께 즐겨보세요. 홈 파티나 간단한 맥주 안주로도 제격입니다.
