신선한 연어 토핑 유부초밥
특별한 날, 피크닉에 어울리는 연어 토핑 유부초밥 완벽 레시피
봄나들이나 특별한 날, 간편하면서도 근사한 도시락을 준비하고 싶으신가요? 탱글탱글한 생연어와 새콤달콤한 유부초밥이 만나 환상적인 맛을 선사하는 ‘연어 토핑 유부초밥’ 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 홈파티나 소풍 도시락 메뉴로 손색없어요!
주재료- 신선한 생연어 200g (큐브 형태 또는 원하는 크기로 썰어 준비)
- 시판 유부초밥 키트 28장
- 단무지 1줄 (잘게 다져 준비)
- 따뜻한 밥 660g (밥공기 약 3.5개 분량)
연어 양념 재료- 진간장 2큰술
- 백설탕 1/2큰술
- 맛술(청주) 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 진간장 2큰술
- 백설탕 1/2큰술
- 맛술(청주) 2큰술
- 올리고당 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 생연어 200g을 준비해주세요. 큐브 형태로 된 연어를 사용하시면 더욱 간편하며, 원하는 크기로 썰어 사용하셔도 좋습니다.
Step 2
연어를 한입 크기인 약 1.5cm 정도의 깍둑썰기로 썰어줍니다. (큐브 연어라도 크기가 큰 경우, 먹기 좋은 크기로 한번 더 잘라주면 좋습니다.)
Step 3
연어 초밥 위에 올릴 맛있는 양념 소스를 만들어 보겠습니다. 볼에 진간장 2큰술, 백설탕 1/2큰술, 맛술(청주) 2큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어 섞어줍니다.
Step 4
썰어둔 연어를 준비한 양념 소스에 넣고 골고루 버무려 주세요. 양념에 재운 연어는 랩을 씌워 냉장고에서 10분 이상 재워두면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
유부초밥 키트에 들어있는 유부피를 꺼내주세요. 도톰한 유부피에 가쓰오부시 액기스가 배어 있는데, 너무 많은 양념이 느껴진다면 손으로 살짝 짜내어 간을 맞춰줍니다. (단, 너무 세게 짜면 유부피가 찢어질 수 있으니 주의하세요.)
Step 6
따뜻하게 준비된 밥 660g (일반 밥공기 약 3.5개 분량)에 유부초밥 키트에 포함된 배합초와 야채볶음 후레이크를 넣고, 잘게 다진 단무지(선택 사항)를 추가하여 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어줍니다. 단무지를 넣으면 아삭한 식감과 새콤한 맛을 더해줍니다.
Step 7
이제 유부초밥을 만들어 볼까요? 유부피의 한쪽을 조심스럽게 벌려 밥을 채워줍니다. 오리지널 유부초밥처럼 밥을 가득 채우거나, 연어 토핑을 올릴 때는 밥 양을 조금 덜 채우고 가운데 부분을 살짝 눌러 움푹하게 만들어 주면 토핑 올리기 좋습니다.
Step 8
만들어진 유부초밥 위에 냉장고에서 숙성시킨 연어 토핑을 보기 좋게 올려주면 완성입니다! 취향에 따라 마요네즈나 타르타르 소스 등을 살짝 뿌려주면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 맛있는 연어 유부초밥과 함께 즐거운 피크닉 되세요!
