신선함이 오래가는 맛있는 방울토마토 보관법: 냉장, 냉동, 세척 꿀팁
방울토마토 세척 및 보관 방법: 신선도를 오래 유지하는 냉장, 냉동 보관법과 보관 기간
아이들이 좋아하는 달콤한 방울토마토를 넉넉히 구입했을 때, 올바른 보관법만 알면 오랫동안 신선하게 즐길 수 있습니다. 이 글에서는 방울토마토를 깨끗하게 세척하는 방법부터 냉장 및 냉동 보관 시 주의사항, 그리고 각 보관법에 따른 보관 기간까지 상세하게 알려드립니다. 간단한 팁으로 방울토마토의 신선도를 최상으로 유지하여 언제든 맛있는 상태로 드세요.
세척 재료- 베이킹소다 1숟가락
- 식초 1숟가락
조리 방법
Step 1
방울토마토는 꼭지 부분에서 곰팡이가 생기기 쉽고, 이는 주변 토마토로 번질 수 있습니다. 따라서 구입 후에는 꼭지를 모두 제거하고 보관하는 것이 좋습니다. 볼에 방울토마토가 잠길 정도의 물을 붓고, 베이킹소다와 식초를 1:1 비율로 넣어주세요.
Step 2
저는 식초 1숟가락과 베이킹소다 1숟가락을 사용했습니다. 방울토마토를 이 용액에 약 5분간 그대로 담가둡니다.
Step 3
과일이나 채소를 물에 잠시 담가두는 것만으로도 잔류 농약 제거에 효과가 있다고 알려져 있습니다. 하지만 너무 오래 담가두면 비타민 손실이 발생할 수 있으므로, 5분 내외로 담그는 것이 적당합니다.
Step 4
이제 체에 밭친 방울토마토를 흐르는 물에 살살 문질러가며 깨끗하게 헹궈줍니다.
Step 5
모든 세척이 끝난 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 손으로 만져보았을 때 뽀드득 뽀드득 깨끗하게 씻긴 느낌이 들면 성공입니다.
Step 6
방울토마토를 냉장 보관할 때는 남아있는 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거해주는 것이 매우 중요합니다. 물기가 남아있으면 쉽게 무르거나 상할 수 있습니다.
Step 7
물기를 제거한 방울토마토는 밀폐 용기나 위생팩에 소분하여 담은 후 냉장 보관합니다. 밀폐 용기에 담을 경우에는 용기 바닥에 키친타월을 한 장 깔아주면 수분 흡수에 도움이 되어 더욱 신선하게 보관할 수 있습니다.
Step 8
*냉장 보관 중에도 물기가 생길 수 있으므로, 하루에 한 번씩 키친타월을 새것으로 교체해주면 방울토마토를 더 오랫동안 싱싱하게 보관할 수 있습니다.
Step 9
방울토마토를 냉동 보관할 때는 껍질을 벗겨서 얼리는 것이 좋습니다. 껍질을 쉽게 벗기려면, 방울토마토 껍질에 얕게 열십자 모양으로 칼집을 내준 후 살짝 데쳐주면 됩니다. 이 칼집 덕분에 데친 후 껍질이 훨씬 쉽게 벗겨집니다.
Step 10
물이 팔팔 끓으면 칼집을 낸 방울토마토를 넣고 약 10초간만 짧게 데쳐줍니다. 너무 오래 데치면 토마토가 물러질 수 있으니 시간을 지켜주세요.
Step 11
살짝 데친 방울토마토는 껍질이 부드럽게 벗겨집니다. 이렇게 껍질을 벗긴 후 냉동 보관하면 한 달까지도 신선하게 보관할 수 있습니다. 데쳐서 얼린 방울토마토는 주스나 퓨레 등을 만들어 활용하기 좋습니다.
