실패 없이 성공하는 뚝배기밥 황금 레시피

눌어붙거나 타지 않고 완벽하게 뜸 들이는 뚝배기밥 만들기

만개의 레시피에서 엄선한 초특급 꿀팁으로 뚝배기밥 만들기에 도전해보세요! 늘 밥이 타거나 설익어서 속상하셨다면, 이 레시피와 함께라면 누구나 맛있는 뚝배기밥을 완성할 수 있습니다. 밥맛이 살아있는 뚝배기밥의 모든 것을 알려드릴게요.

맛있는 뚝배기밥을 짓기 위한 첫 단계입니다. 뚝배기에 쌀 1종이컵과 물 1종이컵을 동일한 양으로 넣어주세요. 쌀은 미리 30분 정도 불려두면 더욱 좋습니다. 이제 센 불(강불)에서 끓이기 시작합니다.

Step 1

밥물이 보글보글 끓어오르기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 중불에서 밥물이 자작해질 때까지, 즉 밥 표면에 밥알이 살짝 보이기 시작할 때까지 끓여주는 것이 중요합니다. 이 과정에서 밥알이 고르게 익기 시작합니다.

Step 2

밥물이 거의 졸아들면, 불을 가장 약한 불(약불)로 줄이고 뚜껑을 꼭 덮어주세요. 약불에서 10분간 밥을 끓여줍니다. 뚜껑을 덮어 약불에서 은근하게 익혀주어야 밥이 타거나 눌어붙는 것을 방지할 수 있습니다.

Step 3

10분 후, 불을 완전히 끄고 뚜껑을 덮은 상태 그대로 5분간 뜸을 들여주세요. 뜸 들이는 과정은 밥알 속까지 수분을 고르게 퍼뜨려 촉촉하고 윤기 나는 밥을 만들어 줍니다. 이제 맛있는 뚝배기밥 완성입니다!

Step 4