심슨 도넛 (달콤한 핑크 슈가글레이즈)
만화 캐릭터처럼 귀여운 ‘심슨 도넛’ 만들기!
핑크색 슈가글레이즈가 듬뿍 묻혀져 만화에서 튀어나온 듯한 사랑스러운 심슨 도넛이에요. 달콤하고 부드러운 맛이 일품이랍니다. 홈베이킹으로 특별한 디저트를 만들어 보세요! (세상의 모든 레시피, 만개의 레시피)
도넛 반죽 재료- 찹쌀가루 80g
- 박력 쌀가루 80g
- 아몬드 가루 50g
- 베이킹파우더 1/4 작은술
- 달걀 3개
- 설탕 1 종이컵 (약 150g)
- 우유 4 큰술
- 포도씨유 6 큰술 (또는 다른 식물성 오일)
핑크 슈가글레이즈- 슈가파우더 1 종이컵 (약 120g)
- 레몬즙 2 큰술
- 식용 색소 (핑크색) 약간
- 슈가파우더 1 종이컵 (약 120g)
- 레몬즙 2 큰술
- 식용 색소 (핑크색) 약간
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 설탕 1종이컵을 부어주세요. 거품기로 달걀과 설탕이 잘 섞이고 설탕이 녹을 때까지 충분히 휘저어 줍니다. 약간 아이보리색이 될 때까지 섞어주면 좋아요.
Step 2
포도씨유 6큰술과 우유 4큰술을 넣고 다시 한번 부드럽게 섞어줍니다. 오일이 분리되지 않도록 골고루 섞어주세요.
Step 3
찹쌀가루 80g, 박력 쌀가루 80g, 아몬드 가루 50g, 베이킹파우더 1/4작은술을 함께 체에 쳐서 반죽에 넣어줍니다. 가루류를 체에 내리면 덩어리 없이 곱고 부드러운 반죽을 만들 수 있어요. 주걱이나 거품기를 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어 반죽을 완성합니다. 너무 많이 섞으면 글루텐이 형성되어 식감이 질겨질 수 있으니 가루가 섞일 정도로만 섞어주세요.
Step 4
준비된 도넛 틀에 반죽을 70~80% 정도만 채워주세요. 오븐을 170도로 미리 예열한 후, 도넛 반죽을 넣고 약 20분간 구워줍니다. 젓가락으로 찔러보아 깨끗하게 나오면 다 익은 거예요. 오븐에서 꺼낸 도넛은 틀에서 분리하여 식힘망 위에서 완전히 식혀줍니다. 완전히 식혀야 글레이즈를 올렸을 때 녹거나 흘러내리지 않아요.
Step 5
슈가글레이즈를 만들 차례입니다. 작은 볼에 슈가파우더 1종이컵을 넣고, 레몬즙 2큰술을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다. 처음에는 되직할 수 있으니 레몬즙 양을 조절하면서 농도를 맞춰주세요. 원하는 핑크색이 나올 때까지 식용 색소를 아주 소량씩 떨어뜨려 색을 내고 잘 섞어줍니다. 너무 묽으면 도넛에 코팅이 잘 안되고, 너무 되면 뻑뻑해서 바르기 어려우니, 살짝 흘러내리는 농도가 좋습니다.
Step 6
완전히 식힌 도넛을 준비된 핑크 슈가글레이즈에 윗면부터 푹 담그거나 숟가락으로 떠서 골고루 발라줍니다. 여분의 글레이즈는 살짝 털어내고, 완전히 굳을 때까지 식힘망 위에서 잠시 기다려주세요. 예쁜 심슨 도넛 완성입니다!
