심혈관 건강을 챙기는 맛있는 고구마 샐러드
심혈관 질환 예방에 좋은 재료들로 만든 영양 만점 고구마 샐러드 레시피
심혈관 건강에 탁월한 효능을 지닌 고구마를 활용하여 남편의 건강을 챙기고 있어요. 특히 사과, 당근, 비트, 양파, 그리고 견과류처럼 심혈관 질환 개선에 도움을 주는 신선한 재료들을 잘게 다져 넣어 만든 고구마 샐러드는 우리 집 식탁에 자주 오르는 인기 메뉴랍니다. 맛과 건강을 동시에 잡은 이 샐러드로 여러분의 건강도 챙겨보세요!
주재료- 호박고구마 4개
- 사과 1/4개
- 당근 1/4개
- 비트 양파 피클 (다진 것) 2~3큰술
- 마요네즈 3~4큰술 (기호에 따라 조절)
- 홀그레인 머스터드 1/2큰술 (선택 사항)
- 디종 머스터드 1/2큰술 (선택 사항)
- 믹스 견과류 (하루견과 등) 2~3큰술
조리 방법
Step 1
고구마를 부드럽게 익혀주세요. 에어프라이어를 사용한다면 180°C에서 20-30분간, 또는 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 구워주세요. 찜기에 찌거나 오븐에 구워도 좋습니다.
Step 2
익힌 고구마가 뜨거울 때 껍질을 벗기고, 으깨기 좋은 볼에 담아 포크나 감자 으깨기로 부드럽게 으깨주세요. 덩어리가 약간 남아있어도 괜찮아요.
Step 3
당근과 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 아주 잘게 다져주세요. 이렇게 작게 다져야 샐러드 전체에 맛이 잘 어우러집니다.
Step 4
비트 양파 피클은 물기를 꼭 짜낸 후, 사과와 당근보다 조금 더 잘게 다져줍니다. 물기를 제거해야 샐러드가 질척해지는 것을 막아줍니다.
Step 5
으깬 고구마에 다져 놓은 당근, 사과, 비트 양파 피클을 모두 넣고, 마요네즈를 3~4큰술 넣어 잘 섞어주세요. 취향에 따라 홀그레인 머스터드나 디종 머스터드를 조금 추가하면 풍미가 더욱 살아납니다.
Step 6
믹스 견과류를 잘게 부수거나 다져서 샐러드에 넣어주세요. 견과류의 고소함과 씹는 맛이 샐러드의 식감을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주세요.
