싱그러운 바다의 맛, 멍게 비빔밥
건강 만점! 입맛 돋우는 멍게 비빔밥 황금 레시피
주말 특별 메뉴로 준비해 보세요! 신선한 야채와 향긋한 멍게를 듬뿍 넣어 만든 멍게 비빔밥은 지친 일상에 활력을 불어넣어 줄 거예요.
주재료- 신선한 멍게 200g
- 아삭한 상추 2장
- 아삭한 풋고추 1개
- 싱그러운 새싹 채소 50g
- 밥 1공기
조리 방법
Step 1
멍게는 찬물에 살살 흔들어 씻어 겉껍질의 이물질을 제거하고 깨끗하게 준비해주세요. 멍게 특유의 향과 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
Step 2
상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 풋고추는 꼭지를 따서 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 3
새싹 채소는 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 찬물에 10분 정도 담가두면 혹시 모를 독성을 제거하고 더욱 신선하게 즐길 수 있습니다. 이후 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 4
따뜻한 밥 1공기를 준비하여 비빔 그릇에 담습니다.
Step 5
준비된 밥 위에 먼저 신선한 새싹 채소를 보기 좋게 올려주세요. 새싹의 아삭함이 식감을 더해줍니다.
Step 6
상추는 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기(약 1cm 폭)로 가늘게 채 썰어줍니다. 채칼을 사용하면 더욱 균일하게 썰 수 있습니다.
Step 7
기호에 맞게 초고추장을 2큰술 정도 밥 위에 올려주세요. 매콤달콤한 맛이 비빔밥의 풍미를 더해줍니다. 매운맛을 좋아하시면 더 추가하셔도 좋습니다.
Step 8
고소한 풍미를 더하기 위해 참기름 1큰술을 둘러주고, 향긋한 깨소금을 약간 뿌려주면 더욱 맛있는 멍게 비빔밥을 즐길 수 있습니다.
Step 9
준비해둔 싱싱한 멍게를 밥과 채소 위에 보기 좋게 올려줍니다. 멍게의 탱글탱글한 식감이 돋보입니다.
Step 10
풋고추는 잘게 다지거나 가위로 송송 썰어 고명처럼 위에 뿌려주면, 아삭한 식감과 함께 칼칼한 풍미를 더해 멋스러운 멍게 비빔밥을 완성할 수 있습니다. 맛있게 드세요!
