싱그러운 청포도와 훈제연어 샐러드
풍성한 맛의 청포도 연어 샐러드 만들기
분당의 한 레스토랑에서 맛보았던 근사한 샐러드에 신선한 훈제연어를 더해 집에서도 즐길 수 있도록 재해석했습니다. 고급스러운 맛과 함께 입안 가득 퍼지는 싱그러움을 느껴보세요. (조리 과정 사진은 아쉽게도 생략되었습니다.)
샐러드 채소 및 토핑- 신선한 양상추 1/4통
- 훈제연어 1/2 덩어리 (약 100-150g)
- 알알이 탱글한 청포도 1/4송이
- 부드러운 어린잎 채소 한 줌
- 크리미한 리코타 치즈 10스푼 (약 100g)
드레싱- 달콤한 파인애플 소스 (시판용 또는 직접 만든 것)
- 달콤한 파인애플 소스 (시판용 또는 직접 만든 것)
조리 방법
Step 1
훈제연어는 먹기 좋은 크기, 약 2-3cm 길이로 슬라이스해주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 연어의 풍미를 제대로 느낄 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 세척한 양상추는 물기를 제거하고, 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비해주세요. 칼로 써는 것보다 손으로 뜯어야 신선도가 더 오래 유지됩니다.
Step 3
탱글탱글한 청포도는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 반으로 잘라주세요. 씨가 있는 경우 제거하고, 먹기 편하도록 준비합니다.
Step 4
넓은 샐러드 접시에 준비한 양상추를 보기 좋게 깔아주세요. 그 위에 달콤한 파인애플 소스를 취향껏 뿌려줍니다. 그런 다음, 반으로 자른 청포도를 골고루 뿌려주고, 먹기 좋게 썰어둔 훈제연어를 보기 좋게 올려주세요.
Step 5
신선한 어린잎 채소를 연어 위에 가볍게 올려주세요. 다채로운 색감과 식감을 더해줍니다.
Step 6
마지막으로, 부드럽고 고소한 리코타 치즈를 샐러드 위에 듬뿍 올려주면, 근사하고 맛있는 청포도 연어 샐러드 완성입니다! 바로 맛있게 즐겨주세요.
