쌉싸름달콤 인삼 크림 브륄레: 스트레스 해소 꿀조합!
노오븐 인삼 꿀 크림 브륄레 레시피: 간편하게 즐기는 건강 디저트
몸에 좋은 인삼과 달콤한 꿀의 환상적인 조화! 쌉싸름하면서도 달콤한 인삼 꿀 조림을 넣어 만든, 특별한 노오븐 크림 브륄레를 소개합니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 이 레시피는 간편한 조리법으로 부담 없이 만들 수 있으며, 건강과 맛, 보는 즐거움까지 모두 잡았습니다. 특히 공부에 지친 수험생이나 쌉싸름한 맛을 즐기시는 부모님께 선물하면 분명 좋아하실 거예요!
🌟 인삼 꿀 조림 재료 🌟- 신선한 인삼 2뿌리
- 달콤한 꿀 4큰술
- 맑은 물 1.5큰술
- 고운 소금 1/3작은술
🍦 인삼 크림 브륄레 재료 🍦- 부드러운 바닐라맛 아이스크림 150g
- 신선한 계란 노른자 2개
- 황설탕 또는 백설탕 1큰술
- 직접 만든 인삼 꿀 조림 2큰술
- 부드러운 바닐라맛 아이스크림 150g
- 신선한 계란 노른자 2개
- 황설탕 또는 백설탕 1큰술
- 직접 만든 인삼 꿀 조림 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 인삼은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 인삼의 뇌두(뿌리 위쪽의 갓 부분)는 깔끔하게 잘라내고, 칼등이나 부드러운 세척 솔을 이용해 뿌리에 붙은 흙을 살살 긁어내 제거한 후, 껍질까지 벗겨내 준비합니다.
Step 2
깨끗하게 손질된 인삼은 칼을 이용해 너무 곱지 않게, 적당히 씹는 맛이 느껴지도록 다져주세요. 너무 작게 다지면 씹는 식감이 줄어들 수 있습니다.
Step 3
다져놓은 인삼에 인삼 꿀 조림에 필요한 꿀(4큰술), 물(1.5큰술), 그리고 소금(1/3작은술)을 모두 넣고 냄비에 담습니다. 중약불에서 천천히 저어가며 졸여주는데, 이때 타지 않도록 주의하며 수분이 졸아들어 꾸덕꾸덕한 농도가 될 때까지 졸여주면 맛있는 인삼 꿀 조림이 완성됩니다!
Step 4
이제 크림 브륄레를 만들 차례입니다. 완성된 인삼 꿀 조림(1큰술)에 준비된 바닐라맛 아이스크림(150g)과 신선한 계란 노른자(2개)를 볼에 넣고, 거품기로 부드럽게 잘 섞어주세요. 아이스크림이 완전히 녹으면서 재료들이 고르게 섞이도록 합니다.
Step 5
잘 섞인 3번 반죽을 냄비에 옮겨 담고 약불에서 천천히 가열합니다. 크림이 몽글몽글 뭉치거나 타지 않도록 계속 저어주며, 커스터드 크림처럼 부드러운 농도가 되기 직전까지만 가열해주세요. 불에서 내려 한 김 식혀줍니다. 너무 오래 가열하면 계란이 익어버릴 수 있으니 주의하세요.
Step 6
준비한 디저트 용기(라메킨 등)의 바닥에 직접 만든 인삼 꿀 조림(1큰술)을 얇게 깔아줍니다. 그 위에 식혀둔 인삼 크림 반죽을 부어 채워주세요. 인삼 꿀 조림이 아래에 깔려 있어 먹을 때마다 달콤한 맛과 씹는 재미를 더해줍니다.
Step 7
용기에 담은 크림 브륄레를 냉장고에 넣어 10분에서 15분 정도 차갑게 식혀줍니다. 크림이 살짝 굳으면, 윗면에 설탕(1큰술)을 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로, 요리용 토치를 이용해 설탕 표면을 녹여 캐러멜화시켜주면, 바삭하고 달콤한 윗면이 완성되는 인삼 크림 브륄레 완성입니다! 톡 깨 먹는 재미가 일품입니다.
