아기를 위한 부드러운 소고기 두부 덮밥
초보 엄마도 쉽게! 아기 전용 영양 만점 소고기 두부 덮밥 레시피
우리 아기 첫 덮밥으로 딱! 부드러운 소고기와 달콤한 채소가 어우러진 소고기 두부 덮밥 레시피를 소개합니다. 이유식 졸업 후 든든한 한 끼로 손색없는 영양 만점 레시피예요.
주재료- 소고기 다짐육 25g (기름기가 적은 부위)
- 두부 50g (부드러운 순두부 또는 연두부 추천)
- 대파 흰 부분 5g
- 양파 10g
- 당근 약간 (약 5g)
- 밥 100g (아기가 먹기 좋은 식감으로 준비)
육수 및 양념- 물 100ml (또는 순한 아기용 육수)
- 저염 아기 간장 0.5T
- 올리고당 0.5T (선택 사항, 단맛 조절용)
- 참기름 또는 식용유 1T (볶음용)
- 물 100ml (또는 순한 아기용 육수)
- 저염 아기 간장 0.5T
- 올리고당 0.5T (선택 사항, 단맛 조절용)
- 참기름 또는 식용유 1T (볶음용)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 준비합니다. 소고기 다짐육은 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 제거하고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 대파와 양파는 최대한 곱게 다져주세요. 당근은 아기가 씹기 좋도록 아주 작은 크기거나 곱게 채 썰어줍니다. 두부는 아기가 먹기 좋은 한입 크기(깍둑썰기)로 잘라주세요.
Step 2
중약불로 달군 프라이팬에 식용유 1T를 두르고 다진 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하며 파기름을 내주세요.
Step 3
핏물을 제거한 소고기 다짐육을 넣고 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요. 고기의 붉은 기가 사라지고 전체적으로 갈색빛을 띨 때까지 충분히 익혀줍니다.
Step 4
고기가 어느 정도 익었으면 준비해둔 당근을 넣고 함께 볶아줍니다. 당근이 살짝 부드러워질 때까지 1~2분 정도 더 볶아주세요.
Step 5
이제 다진 양파를 넣고 양파가 투명해지고 단맛이 우러나올 때까지 볶아줍니다. 양파가 충분히 익어야 아이가 더 잘 먹어요.
Step 6
양파가 투명해지면 준비한 물 100ml (또는 아기 육수)를 붓고 끓여줍니다. 센 불보다는 중불에서 끓여주세요.
Step 7
육수가 끓어오르면 저염 아기 간장 0.5T를 넣고 간을 맞춰줍니다. 아이의 연령과 입맛에 따라 양을 조절해주세요.
Step 8
단맛을 약간 더해주고 싶다면 올리고당 0.5T를 넣어주세요. 올리고당은 생략 가능하며, 아이의 이유식 단계에 맞춰 첨가 여부를 결정해주세요.
Step 9
마지막으로 깍둑썰기 해둔 두부를 넣고 숟가락으로 살살 섞어가며 2~3분 정도 더 끓여줍니다. 두부가 으깨지지 않도록 부드럽게 다뤄주세요.
Step 10
덮밥 소스의 농도를 맞춰줄 전분물을 만듭니다. 작은 볼에 전분가루 1T와 물 2T를 넣고 덩어리 없이 잘 풀어주세요.
Step 11
끓고 있는 덮밥 소스에 만들어둔 전분물을 조금씩 부어가며 원하는 농도가 될 때까지 저어주세요. 전분물을 넣으면 금방 걸쭉해지니 한 번에 다 붓지 않고 농도를 봐가며 조절하는 것이 중요합니다.
Step 12
완성된 소고기 두부 덮밥 소스를 준비한 밥 위에 보기 좋게 올려주면 맛있는 아기 소고기 두부 덮밥 완성입니다! 아이가 스스로 먹을 수 있도록 밥과 소스를 분리해서 줘도 좋아요.
