아기를 위한 순한 두부조림
[유아식] 부드럽고 맛있는 아기 두부조림 레시피
아이에게 매일 새로운 음식을 해주고 싶은 엄마 마음을 담아, 부드러운 두부로 간단하게 만들 수 있는 아기 두부조림을 준비했어요. 두부 본연의 맛을 살리면서도 아이 입맛에 딱 맞게, 맵거나 짜지 않게 겉면에만 살짝 양념이 배도록 조리하는 것이 포인트랍니다. 영양 만점 두부, 이제 걱정 없이 맛있게 만들어 주세요!
주재료- 두부 1/5모 (아기가 먹기 좋은 크기로 준비)
- 전분 또는 부침가루 1큰술
- 식용유 적당량 (두부를 부칠 때 사용할 양)
순한 양념장- 간장 1큰술 (저염 간장 사용 추천)
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 미림 또는 맛술 1큰술 (알코올 날리기)
- 물 1큰술
- 간장 1큰술 (저염 간장 사용 추천)
- 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 미림 또는 맛술 1큰술 (알코올 날리기)
- 물 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 두부를 아기가 먹기 좋은 크기, 너무 얇지 않게 썰어주세요. 그런 다음 키친타올을 이용해 두부의 물기를 꼼꼼하게 제거해주어야 부칠 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
Step 2
물기를 제거한 두부의 각 면에 전분 또는 부침가루를 골고루 묻혀주세요. 가루옷을 입히면 두부가 부서지는 것을 막아주고 양념이 겉돌지 않게 도와줍니다.
Step 3
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 두부의 각 면이 노릇노릇하게 익도록 천천히 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시는 것이 좋습니다.
Step 4
작은 볼에 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 미림(또는 맛술) 1큰술, 물 1큰술을 넣고 골고루 섞어 순한 양념장을 만들어 주세요. 아이가 먹을 것이므로 간장 양은 아기 간식에 맞게 조절해주세요.
Step 5
두부가 먹음직스럽게 구워지면 만들어둔 양념장을 팬에 붓고, 양념이 두부 겉면에 살짝만 배도록 앞뒤로 한 번씩 더 가볍게 졸여주세요. 너무 오래 졸이면 간이 세질 수 있으니 주의하세요. 이렇게 하면 아기 두부조림 완성!
