아기 맞춤! 소고기 브로콜리전: 부드럽고 영양 가득한 유아식 반찬
17개월 아기를 위한 특별한 소고기 브로콜리전 만들기
브로콜리를 정말 좋아하는 우리 아기를 위해, 브로콜리를 활용한 다양한 이유식 반찬을 만들고 있어요. 이번에는 영양 만점 소고기와 함께 곱게 갈아 부드러운 전으로 만들어 보았습니다. 아기가 좋아하는 재료들을 한데 모아 고소하고 부드러운 식감으로 즐길 수 있는 근사한 한 끼 식사가 될 거예요.
주재료- 소고기 부챗살 20g (아기가 먹기 좋게 잘게 썰어주세요)
- 신선한 브로콜리 46g (깨끗하게 세척해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 세척한 브로콜리는 작은 송이로 나누어 주세요. 소고기 부챗살도 아기가 씹기 좋도록 작게 썰어 준비합니다. 준비된 브로콜리와 소고기를 푸드 프로세서나 다지기 기구를 이용하여 곱게 갈아주세요. 덩어리가 남지 않도록 곱게 가는 것이 중요합니다.
Step 2
곱게 갈아진 소고기와 브로콜리 혼합물에 부침가루 2큰술을 넣어줍니다. 혹시 반죽이 너무 뻑뻑하다면, 물 2큰술을 함께 넣어주세요. 가루 재료들이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
Step 3
반죽의 농도는 너무 묽지 않게, 숟가락으로 떴을 때 덩어리째 뚝뚝 떨어지는 정도의 약간 걸쭉한 상태로 맞춰주세요. 이 정도 농도가 전을 부치기 알맞습니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고, 만들어 둔 반죽을 숟가락으로 떠서 동그랗게 모양을 만들어 올려주세요. 반죽을 올린 후, 그 위에 아기 치즈 1장을 올리고, 마지막으로 다시 한번 반죽을 조금 떠서 치즈를 살짝 덮어줍니다. 이렇게 하면 구울 때 치즈가 밖으로 나오지 않아요.
Step 5
중약불에서 치즈가 흘러나오지 않도록 가장자리를 살짝씩 눌러가며 양면이 노릇노릇하게 구워질 때까지 기다립니다. 전의 색깔이 보기 좋게 황금빛으로 변하면, 아기 맞춤 영양 만점 소고기 브로콜리전이 완성된 것입니다. 아이가 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻하게 내어주세요.
