아기 첫 소고기 밥전
아이 간식으로 좋은 부드러운 소고기 밥전 레시피
혼자서도 잘 먹는 연습을 시켜주고 싶을 때, 영양 만점 소고기 밥전은 어떠세요? 은은한 불고기 맛이 나는 부드러운 소고기 밥전을 만들어 아이의 즐거운 식사 시간을 선물해주세요.
주재료- 따뜻한 밥 1.5 공기
- 다진 소고기 50g
- 느타리버섯 1/4개
- 다진 파 1/2 큰술
양념 및 부재료- 다진 마늘 1/4 작은술
- 간장 1/2 작은술
- 아가베시럽 또는 올리고당 1/4 작은술
- 밀가루 또는 찹쌀가루 1 큰술
- 식용유 약간
- 다진 마늘 1/4 작은술
- 간장 1/2 작은술
- 아가베시럽 또는 올리고당 1/4 작은술
- 밀가루 또는 찹쌀가루 1 큰술
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
소고기는 찬물에 10분 정도 담가 핏물을 깨끗하게 제거해주세요. 핏물을 제거한 소고기는 키친타월로 물기를 닦아낸 후, 칼이나 푸드프로세서를 이용해 곱게 다져줍니다. 다진 소고기는 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼주면 반죽이 질어지는 것을 막을 수 있어요.
Step 2
느타리버섯은 밑동을 제거하고 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거한 뒤, 아주 잘게 다져주세요. 넓은 볼에 따뜻한 밥, 다진 소고기, 다진 느타리버섯, 다진 파를 모두 넣습니다. 여기에 다진 마늘, 간장, 아가베시럽(또는 올리고당)을 넣고 재료들이 골고루 섞이도록 잘 버무려주세요. 간장 2 : 아가베시럽 1 비율로 맛을 내면 아이들이 좋아하는 은은한 단맛과 감칠맛을 더할 수 있답니다.
Step 3
마지막으로 밀가루(또는 찹쌀가루) 1 큰술을 넣고 반죽이 끈기가 생길 때까지 치대듯 섞어주세요. 찹쌀가루를 사용하면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 완성된 반죽을 아기 한입 크기(약 2~3cm)로 동글납작하게 빚어주세요. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 예열한 뒤, 빚어놓은 밥전을 올립니다. 앞뒤로 노릇하게 구워주면 영양 만점 소고기 밥전 완성입니다! 타지 않도록 불 조절에 신경 써주시고, 속까지 익도록 충분히 구워주세요.
