아빠표 황금 비율 콘치즈
온 가족이 사랑하는 마약 콘치즈 만들기
집에서 간단하게 만들 수 있는, 남녀노소 누구나 좋아하는 고소하고 달콤한 콘치즈 레시피를 소개합니다. 술안주로도, 아이들 영양 간식으로도 최고랍니다. 입안 가득 퍼지는 풍부한 치즈와 톡톡 터지는 옥수수의 조화를 느껴보세요!
주재료- 캔 옥수수 1캔 (340g, 물기 제거)
- 양파 1/4개 (잘게 다진 것)
- 무염 버터 30g
- 슬라이스 치즈 1장
- 모짜렐라 치즈 60g (피자치즈)
양념- 설탕 1.5큰술
- 마요네즈 2큰술
- 소금 1꼬집
- 설탕 1.5큰술
- 마요네즈 2큰술
- 소금 1꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 물기가 남아있으면 볶을 때 질척해질 수 있습니다. 양파는 믹서기나 칼을 이용해 최대한 곱게 다져주세요. 이렇게 다져 넣으면 식감이 훨씬 부드러워집니다.
Step 2
중불로 달군 팬에 버터 30g을 넣고 녹여주세요. 버터가 녹기 시작하면 다진 양파를 넣고 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 살아납니다.
Step 3
양파가 부드럽게 볶아지면 물기 제거한 캔 옥수수, 설탕 1.5큰술, 소금 1꼬집을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요. 옥수수에서 나올 수 있는 수분기를 완전히 날려버리는 것이 중요합니다. 옥수수가 약간 노릇해지도록 볶으면 더 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 4
옥수수의 수분기가 거의 사라졌다고 느껴질 때쯤, 마요네즈 2큰술을 넣고 약불로 줄여 모든 재료가 잘 섞이도록 윤기가 돌 때까지 빠르게 버무려줍니다. 마요네즈를 넣어주면 고소함과 부드러움이 더해져 더욱 맛있는 콘치즈가 완성됩니다.
Step 5
잘 버무려진 콘치즈를 오븐용 그릇이나 내열 용기에 먹기 좋게 담아주세요. 1인분이라면 작은 그릇, 여러 사람이 함께 먹을 경우 조금 더 넓은 용기를 사용하시면 좋습니다.
Step 6
슬라이스 치즈 1장을 손으로 큼직하게 찢어 콘치즈 위에 골고루 덮어주세요. 이렇게 찢어 올리면 치즈가 녹았을 때 더 먹음직스러워 보입니다.
Step 7
그 위에 모짜렐라 치즈(피자치즈) 60g을 넉넉하게 뿌려줍니다. 치즈 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다. 치즈를 듬뿍 올려주면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
180도로 미리 예열된 에어프라이어 또는 오븐에 넣고 5분 정도, 또는 치즈가 노릇하게 녹아 맛있게 익을 때까지 구워주세요. 에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절해 주세요. 치즈가 타지 않도록 중간중간 확인하는 것이 좋습니다.
Step 9
김이 모락모락 나는 따뜻한 콘치즈를 바로 즐겨보세요! 톡톡 터지는 옥수수와 쭉 늘어나는 치즈의 환상적인 조화를 맛보시면 멈출 수 없을 거예요. 맛있게 드세요!
