아삭아삭 달콤한 알배추전: 초간단 인기 레시피

누구나 쉽게 만드는 초간단 알배추전

겉은 바삭하고 속은 달콤한 알배추전! 냉장고 속 알배추로 뚝딱 만들 수 있는 맛있는 간식 또는 술안주로 최고예요. 자세한 레시피와 함께 맛있게 즐겨보세요!

먼저 알배추의 겉잎을 제거하고 깨끗한 물에 흔들어 씻어주세요. 물기를 살짝 털어낸 후, 먹기 좋은 크기(약 3~4cm 폭)로 썰어 준비합니다.

Step 1

볼에 부침가루 1컵과 차가운 물 1컵을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어 반죽을 만들어 주세요. 너무 묽으면 바삭함이 덜하고, 너무 되면 텁텁할 수 있으니 농도를 맞춰주세요. (숟가락으로 떴을 때 주르륵 흐르는 정도가 좋아요.)

Step 2

중불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈져야 전이 바삭하게 잘 구워집니다.

Step 3

썰어 놓은 알배추를 반죽에 넣고, 젓가락이나 주걱으로 살살 버무리듯이 섞어 반죽 옷을 골고루 입혀주세요. 너무 세게 섞으면 알배추가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.

Step 4

반죽 옷을 입은 알배추를 팬에 겹치지 않도록 가지런히 올려주세요. 한 번에 너무 많이 올리면 익히기 어렵고 서로 달라붙을 수 있으니, 팬 크기에 맞춰 적당량을 구워주세요.

Step 5

한 면이 노릇하게 익으면, 뒤집개로 조심스럽게 뒤집어 주세요. 다른 면도 노릇하게 익을 때까지 약 3~4분간 더 구워주면 아삭하고 맛있는 알배추전 완성입니다!

Step 6