아삭아삭 맛있는 그린빈 간장 조림 레시피
#집밥 밑반찬# #초간단 그린빈 조림#
마트에서 싱싱하게 사온 그린빈을 활용하여 달콤 짭짤한 간장 양념에 조려봤어요. 밥반찬으로 정말 잘 어울리고, 서양에서는 주로 버터에 볶아 즐기는데, 한국식으로 조려내면 밥도둑이 따로 없답니다! 아삭한 식감이 살아있어 아이들도 좋아해요. 간단하게 만들 수 있어 누구나 맛있는 밑반찬을 완성할 수 있습니다.
주재료- 그린빈 (스트롱빈) 200g
- 물 (데치기용) 적당량
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 싱싱한 그린빈은 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 딱딱한 끝부분은 살짝 잘라내면 더 먹기 좋아요.
Step 2
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 그린빈을 넣어 1~2분 정도 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 식감이 물러지니 주의하세요. 데친 그린빈은 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 3
팬에 간장 2.5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물엿 1큰술, 식용유 1큰술을 모두 넣고 중약불에서 끓여 양념장을 만들어 줍니다. 설탕이 녹을 때까지 잘 저어주세요.
Step 4
양념장이 끓기 시작하면 데쳐둔 그린빈을 넣고 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 팬 뚜껑을 덮고 약불에서 5~7분 정도 은근하게 조려주세요. 중간중간 그린빈이 타지 않도록 확인하며 섞어줍니다.
Step 5
그린빈에 양념이 자작하게 졸아들고 윤기가 돌면 불을 끄고, 참깨(깨소금)를 솔솔 뿌려 맛있게 마무리합니다. 완성된 그린빈 조림은 접시에 예쁘게 담아 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요. 아삭한 식감과 감칠맛이 일품인 밑반찬이 완성되었습니다!
