아삭아삭 맛있는 깍두기 만들기: 초보자도 성공하는 설렁탕집 스타일 레시피
설렁탕집 깍두기 황금 레시피, 간단하게 담그는 아삭한 무 요리, 도시락 밑반찬 추천
집에서도 설렁탕집처럼 맛있는 깍두기를 간단하게 담그는 방법을 알려드릴게요. 아삭한 식감과 깊은 맛이 일품인 깍두기로 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 무 1개 (중간 크기)
- 고춧가루 3큰술
- 설탕 3큰술
- 식초 3큰술
- 액젓 (또는 까나리액젓) 3큰술
- 소금 1큰술
- 다진 마늘 3큰술
- 양파 1/2개
- 대파 1줌
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 아삭아삭 맛있는 깍두기 만들기에 도전해 볼 거예요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피이니 걱정 마세요!
Step 2
먼저, 깨끗하게 세척한 무를 한입 크기로 먹기 좋게 잘라 준비한 큰 볼에 담아주세요. 이때, 무의 크기는 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다. 깍두기의 아삭한 식감을 살리기 위해, 고춧가루를 먼저 넣고 가볍게 버무려주세요. 이렇게 하면 무에 색이 고르게 입혀져 더욱 먹음직스러운 깍두기를 만들 수 있답니다.
Step 3
이제 나머지 양념 재료들을 모두 넣어 본격적으로 버무릴 차례입니다. 설탕 3큰술, 식초 3큰술, 액젓 3큰술, 소금 1큰술, 다진 마늘 3큰술을 넣습니다. 양파는 곱게 다지거나 채 썰어 넣고, 대파는 송송 썰어 준비한 후 모두 함께 볼에 넣어주세요. 모든 재료가 어우러지도록 골고루, 하지만 무가 으깨지지 않도록 살살 버무려주는 것이 중요해요.
Step 4
잘 버무려진 깍두기는 시간이 지나면서 자연스럽게 국물이 생기기 시작합니다. 숙성될수록 맛이 깊어지며, 처음부터 끝까지 아삭한 식감을 유지하는 맛있는 깍두기가 완성될 거예요. 바로 드셔도 맛있지만, 냉장 보관하며 하루 이틀 정도 숙성시키면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 5
짜잔! 간단한 과정으로 이렇게 맛있는 깍두기가 완성되었습니다. 밥반찬으로도, 설렁탕이나 국밥과 곁들여 먹기에도 더할 나위 없이 좋은 밑반찬으로 최고랍니다. 맛있게 만들어 드세요!
