아삭아삭 맛있는 콩나물 무침 레시피
초간단 콩나물 무침 만들기
밥상에 신선함을 더해 줄 아삭하고 맛있는 콩나물 무침을 쉽고 빠르게 만들어 보세요. 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 국민 반찬, 콩나물 무침은 별다른 재료 없이도 훌륭한 맛을 낼 수 있답니다. 신선한 콩나물만 있다면 누구나 성공할 수 있어요!
주재료- 신선한 콩나물 300g
- 물 1컵 (약 200ml)
- 굵은 소금 1큰술 (콩나물 삶을 때)
양념 재료- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다)
- 다진 마늘 1작은술
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 맛소금 1꼬집 (또는 다시다 약간, 감칠맛을 더해줍니다)
- 소금 1작은술 (간을 맞출 때 사용합니다)
- 고춧가루 1큰술
- 참기름 1큰술 (고소한 풍미를 더해줍니다)
- 다진 마늘 1작은술
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 맛소금 1꼬집 (또는 다시다 약간, 감칠맛을 더해줍니다)
- 소금 1작은술 (간을 맞출 때 사용합니다)
조리 방법
Step 1
먼저 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 씻은 콩나물과 물 1컵, 굵은 소금 1큰술을 넣습니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 뚜껑을 열고 약 2분간 더 삶아줍니다. 이렇게 하면 콩나물이 아삭한 식감을 유지하면서도 충분히 익어요. 불을 끄고 콩나물만 건져내 준비해주세요.
Step 2
콩나물을 삶는 동안 맛있는 양념을 만들 시간이에요. 넓은 볼이나 양푼에 송송 썬 대파, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어주세요.
Step 3
집게를 이용해 삶아진 콩나물을 물기를 살짝 털어내며 건져내어 준비된 양념 볼에 바로 넣어줍니다. 따뜻할 때 양념과 버무리면 간이 더 잘 배어요.
Step 4
이제 고소한 참기름 1큰술, 감칠맛을 더해줄 맛소금 1꼬집 (없으시면 다시다를 아주 약간만 넣으셔도 좋아요), 그리고 부족한 간을 맞추기 위한 소금 1작은술을 넣습니다. 모든 재료를 넣고 콩나물이 으깨지지 않도록 살살 버무려주면 맛있는 콩나물 무침이 완성됩니다! 간을 보시고 취향에 따라 소금을 추가해주세요.
