아삭아삭 맛있는 홈메이드 코울슬로
새콤달콤 입맛 돋우는 코울슬로! 옥수수콘 추가로 단맛과 식감 UP!
집에서 간단하게 만들어 즐기는 인기 사이드 메뉴, 코울슬로 레시피를 소개합니다. 신선한 양배추와 아삭한 당근, 달콤한 옥수수콘이 어우러져 풍성한 맛을 선사해요. 샌드위치 속 재료로 활용하면 아이들도 정말 좋아할 거예요! ‘세상의모든레시피’, ‘만개의레시피’에서 소개하는 맛있는 코울슬로, 지금 바로 만들어 보세요!
기본 재료- 신선한 양배추 1/5 통 (약 200g)
- 단맛 나는 당근 1/3 개 (약 50g)
- 매콤한 맛 살짝 양파 1/4 개 (약 30g)
- 달콤한 옥수수 통조림 1/2 종이컵 (약 100g)
- 굵은 소금 1/3 큰술 (채소 절이기용)
새콤달콤 코울슬로 소스- 고소한 마요네즈 2 큰술
- 부드러운 플레인 요거트 2 큰술
- 풍미 더하는 허니 머스터드 1/2 큰술
- 단맛 추가 설탕 1 큰술
- 새콤한 식초 1 큰술
- 간 맞추는 소금 약간
- 향긋한 후추 약간
- 고소한 마요네즈 2 큰술
- 부드러운 플레인 요거트 2 큰술
- 풍미 더하는 허니 머스터드 1/2 큰술
- 단맛 추가 설탕 1 큰술
- 새콤한 식초 1 큰술
- 간 맞추는 소금 약간
- 향긋한 후추 약간
조리 방법
Step 1
모든 채소 준비하기: 먼저 양배추는 최대한 얇게 채 썰어주세요. 당근과 양파도 얇게 채 썰어줍니다. 채 써는 두께가 얇을수록 코울슬로가 더 부드럽고 맛있어요.
Step 2
채소 절이기: 얇게 썬 양배추, 당근, 양파를 넓은 볼에 담고 굵은 소금 1/3 큰술을 골고루 뿌려주세요. 살살 버무린 후 15분에서 20분 정도 그대로 두어 채소의 수분을 빼줍니다. 이렇게 하면 채소가 숨이 죽으면서 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.
Step 3
맛있는 코울슬로 소스 만들기: 다른 작은 볼에 마요네즈 2 큰술, 플레인 요거트 2 큰술, 허니 머스터드 1/2 큰술, 설탕 1 큰술, 식초 1 큰술을 모두 넣습니다. 여기에 소금 약간과 후추 약간을 추가하여 잘 섞어주세요. 모든 재료가 부드럽게 섞이도록 저어주면 맛있는 코울슬로 소스가 완성됩니다. 취향에 따라 단맛이나 신맛을 조절해보세요.
Step 4
채소 물기 제거하기: 소금에 절여두었던 채소에서 나온 물기를 손으로 꼭 짜서 제거해주세요. 물기를 제대로 제거해야 코울슬로가 싱거워지지 않고 소스가 잘 어우러져요.
Step 5
모든 재료 섞어주기: 물기를 제거한 채소와 물기를 뺀 옥수수 통조림을 준비된 볼에 넣습니다. 만들어둔 코울슬로 소스를 전부 붓고, 모든 재료가 소스로 잘 코팅될 때까지 골고루 버무려주세요. 간을 보시고 필요하다면 소금이나 설탕을 추가하여 입맛에 맞게 조절하면 맛있는 코울슬로 완성입니다! 차갑게 드시면 더욱 맛있어요.
