아삭아삭 맛있는 홈메이드 코울슬로
집에서 간편하게 만드는 코울슬로 레시피, 상큼하고 고소한 코울슬로 드레싱 비법 공개
입맛 돋우는 아삭한 식감의 코울슬로! 신선한 양배추와 다채로운 채소, 그리고 풍미 가득한 마요네즈 기반 드레싱의 조화가 일품인 코울슬로를 소개합니다. 별미로 즐겨도 좋고, 어떤 요리에도 찰떡궁합인 코울슬로를 만들어 보세요. 마요네즈의 고소함과 레몬즙의 상큼함, 홀그레인 머스타드의 알싸함이 어우러져 느끼함 없이 깔끔한 맛을 선사합니다. 특히 위 건강에 좋은 양배추를 듬뿍 넣어 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 최고의 샐러드입니다. 냉장고에 넣어 시원하게 드시면 더욱 맛있어요!
주요 채소 재료- 신선한 양배추 2종이컵 (한입 크기로 썰어 준비)
- 당근 3cm (얇게 반달썰기)
- 피망 1/2개 (씨를 제거하고 한입 크기로 썰기)
- 양파 1/4개 (얇게 채썰거나 다지기)
- 스위트콘 3큰술
상큼한 코울슬로 드레싱 재료- 백설탕 1/2큰술
- 홀그레인 머스타드 1큰술
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 고소한 마요네즈 5큰술
- 맛소금 3꼬집
- 후추 2꼬집
- 백설탕 1/2큰술
- 홀그레인 머스타드 1큰술
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 고소한 마요네즈 5큰술
- 맛소금 3꼬집
- 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
가장 먼저 코울슬로의 메인 재료인 양배추를 준비해주세요. 양배추 1/4통 정도를 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 채 썰어주세요. 컵에 담았을 때 약 2컵 분량이 되도록 준비하면 좋습니다. 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다.
Step 2
다음으로 부재료인 채소들을 손질합니다. 당근 3cm 정도는 껍질을 벗기고 얇게 반달 모양으로 썰어주세요. 피망 1/2개는 씨를 제거하고 한입 크기로 썰어주시고, 양파 1/4개는 얇게 채 썰거나 잘게 다져주세요. 채소들은 너무 잘게 썰기보다는 어느 정도 식감이 느껴지도록 썰어야 코울슬로의 아삭함을 살릴 수 있습니다.
Step 3
넓은 볼에 준비된 양배추를 담아주세요. 그 위에 손질해 둔 당근, 피망, 양파를 모두 넣습니다. 마지막으로 달콤한 스위트콘 3큰술을 추가하여 색감과 풍미를 더해줍니다. 스위트콘은 통조림에서 물기를 빼고 사용해주세요.
Step 4
이제 코울슬로의 맛을 결정할 드레싱 재료를 모두 넣어줍니다. 백설탕 1/2큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술, 신선한 레몬즙 2큰술, 부드러운 마요네즈 5큰술을 계량하여 볼에 넣어주세요. 여기에 맛소금 3꼬집과 후추 2꼬집을 더해 간을 맞춰줍니다. 단맛, 신맛, 고소함, 알싸함의 균형을 잘 맞춰주는 것이 포인트입니다.
Step 5
위생장갑을 끼고 모든 재료가 드레싱과 골고루 잘 섞이도록 버무려주세요. 채소가 으깨지지 않도록 살살 섞는 것이 중요합니다. 드레싱이 양배추와 채소에 고루 배어들도록 최소 1분 이상 충분히 버무려주세요. 이렇게 하면 모든 재료의 맛이 조화롭게 어우러집니다.
Step 6
이렇게 위 건강에 좋은 양배추와 냉장고 속 다양한 채소들을 활용하여 만든 코울슬로가 완성되었습니다! 마요네즈를 베이스로 하지만, 홀그레인 머스타드와 레몬즙이 들어가 느끼함 없이 깔끔하고 상큼한 맛을 자랑합니다. 양배추와 채소 본연의 아삭한 식감과 드레싱의 조화가 정말 매력적이에요. 바로 드셔도 맛있지만, 냉장고에 넣고 차갑게 식혀 드시면 더욱 신선하고 맛있게 즐기실 수 있습니다. 맛있고 건강한 코울슬로로 입안 가득 행복을 느껴보세요!
