아삭아삭! 매콤달콤한 된장 양념의 오이고추 무침 레시피
초간단 밥도둑! 아삭이고추 된장 무침 만들기
입맛 없을 때 딱! 아삭한 식감과 감칠맛 나는 된장 양념이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 초간단 오이고추 된장 무침 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어 아이들 반찬으로도, 술안주로도 손색없어요!
주재료 (양은 기호에 맞게 조절하세요!)- 오이고추 10개
- 된장 8큰술
- 고추장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 3큰술
- 올리고당 (또는 물엿) 4큰술
- 다진 마늘 0.6큰술 (약 1/2큰술)
- 다진 파 2큰술
- 참깨 1/2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 오이고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 꼭지를 제거한 후, 드시기 좋은 크기 (약 2~3cm 길이)로 썰어 물기를 빼고 준비합니다.
Step 2
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 넓은 볼에 된장 8큰술, 고추장 1큰술, 맛술 3큰술, 올리고당 4큰술, 다진 마늘 0.6큰술, 다진 파 2큰술, 참깨 1/2큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. (팁: 오이고추 양을 반으로 줄이실 경우, 양념장 재료도 그에 맞춰 반으로 줄여서 만드시면 간이 딱 맞아요!)
Step 3
준비해둔 오이고추를 양념장 볼에 넣고, 양념이 고루 배도록 살살 버무려주세요. 젓가락이나 손으로 조심스럽게 섞어주시면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 이제 맛있게 비벼주기만 하면, 근사한 오이고추 된장 무침이 완성됩니다. 정말 간단하죠?
