아삭아삭 베이컨 숙주볶음: 5분 완성 간단 반찬
초간단 베이컨 숙주볶음 레시피: 아삭한 식감과 풍부한 풍미를 즐겨보세요
냉장고 속 재료로 뚝딱 만드는 맛있는 베이컨 숙주볶음! 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요.
주재료- 신선한 숙주나물 1봉지 (약 300g)
- 통베이컨 5-6줄
- 양파 1/2개 (중간 크기)
조리 방법
Step 1
먼저 숙주를 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 흙이나 지저분한 부분이 있다면 제거하고, 물기를 체에 밭쳐 잘 빼주는 것이 중요해요. 이렇게 하면 볶을 때 물이 많이 생기지 않아 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 나물로 무쳐 먹는 것과는 또 다른 매력이 있답니다!
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 아주 살짝 두르거나, 베이컨 자체 기름을 활용합니다. 채 썬 양파 1/2개와 다진 마늘 1/2 큰술을 넣고 중약불에서 볶아주세요. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 충분히 볶아주어야 단맛이 잘 우러나와요.
Step 3
양파가 원하는 정도로 익으면, 먹기 좋게 썬 베이컨을 넣고 함께 볶습니다. 베이컨은 미리 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 사용하면 기름기가 제거되어 더욱 담백하게 즐길 수 있어요. 베이컨이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.
Step 4
이제 아삭함을 살릴 차례! 준비된 숙주를 넣고 불을 센 불로 올립니다. 센 불에서 재빨리 볶아야 숙주의 아삭한 식감이 살아나요. 굴소스 1/2 큰술을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 휘리릭 볶아주세요. 간을 보고 싱거우면 소금으로 살짝만 더 맞춰주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하면 더욱 먹음직스럽습니다.
