아삭아삭 새콤달콤! 오이 맛살 냉채 무침
[오이 맛살 냉채 무침] 입맛 돋우는 여름 별미, 밥반찬 & 샐러드로 최고!
입맛 없을 때 생각나는 시원하고 상큼한 오이 맛살 냉채 무침이에요. 밥반찬으로도 훌륭하고, 가볍게 즐기는 샐러드로도 손색없답니다. 쨍한 여름날, 불 앞에서 요리하기 힘들 때 후다닥 만들어 보세요. 아삭한 오이의 식감이 뇌까지 시원하게 만들어주는 느낌! 한 입 먹으면 기분까지 좋아지는 마법 같은 맛이랍니다. 일반적인 냉채 소스에 고소함까지 더해 더욱 특별하게 즐길 수 있어요.
주요 재료- 오이 1개
- 맛살 (크래미) 4개
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
먼저 오이는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고, 0.3cm 두께로 얇게 슬라이스해주세요.
Step 2
슬라이스한 오이를 다시 0.5cm 간격으로 채 썰어줍니다. 너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 3
양파도 오이와 비슷한 굵기로 곱게 채 썰어 준비합니다.
Step 4
볼에 채 썬 오이와 양파를 담고, 소금 1/4 큰술을 넣어 조물조물 버무려줍니다. 그대로 10분간 그대로 두어 오이와 양파의 수분을 빼내고 아삭함을 살려주세요.
Step 5
맛있는 냉채 소스를 만들 차례예요. 작은 볼에 마요네즈 1 큰술, 머스타드소스 1 큰술, 다진 마늘 1/3 큰술, 설탕 0.8 큰술, 식초 1 큰술, 통깨 1 큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. (설탕 양은 기호에 맞게 조절하세요.)
Step 6
10분간 절여진 오이와 양파는 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 물기를 제대로 짜야 나중에 소스와 잘 어우러지고 싱거워지지 않아요.
Step 7
다른 볼에 물기를 짠 오이와 양파, 그리고 먹기 좋게 찢은 맛살을 넣고 만들어둔 냉채 소스를 부어줍니다. 모든 재료에 소스가 골고루 묻도록 살살 버무려주세요.
Step 8
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 좋고 맛도 좋은 오이 맛살 냉채 무침 완성입니다!
Step 9
짜잔! 시원하고 맛있는 오이 맛살 냉채 무침이 완성되었습니다. 바로 드셔도 좋고, 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 드셔도 더욱 맛있답니다.
