아삭아삭! 씹는 맛이 살아있는 무나물 볶음
제철 맞은 무로 만드는 아삭한 식감의 무나물 볶음
겨울 제철 맞은 달콤한 무로 만드는, 씹는 맛이 일품인 무나물 볶음 레시피를 소개합니다. 무를 살짝만 볶아내 아삭함을 살리고, 촉촉하면서도 시원한 국물이 매력적인 반찬이에요. 6분이면 뚝딱 완성되니, 따뜻한 밥상에 제격입니다. 무가 가장 맛있는 계절, 무나물 볶음으로 풍성한 식탁을 만들어 보세요!
주재료- 무 반 개 (약 649g)
- 물 50ml
양념 및 기타- 참기름 2큰술
- 소금 깍아서 1/2큰술 (약 3.5g)
- 깨 1큰술
- 참기름 2큰술
- 소금 깍아서 1/2큰술 (약 3.5g)
- 깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 무를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 준비한 무를 얇게 채 썰어 주세요. 필러를 사용하면 얇고 일정하게 썰기 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 참기름 2큰술과 소금 깍아서 1/2큰술을 넣어주세요. 참기름의 고소한 향이 입맛을 돋울 거예요.
Step 3
참기름과 소금을 팬에 고르게 섞어준 후, 양념이 살짝 풀어지도록 잠시 기다려 주세요.
Step 4
준비해 둔 채 썬 무를 팬에 모두 넣어주세요.
Step 5
센 불을 켜고, 채 썬 무를 약 4분간 계속해서 뒤적여 가며 볶아줍니다. 이때 무에서 수분이 조금씩 나오면서 숨이 죽기 시작할 거예요.
Step 6
무가 어느 정도 숨이 죽으면, 물 50ml를 부어주세요. 이렇게 하면 무나물이 촉촉하게 유지되면서 국물도 시원하게 즐길 수 있습니다.
Step 7
물을 부은 후, 2분 정도 더 볶아주면 맛있는 무나물 볶음이 완성됩니다.
Step 8
불을 끄고, 마지막으로 깨 1큰술을 솔솔 뿌려주세요. 완성된 나물은 바로 그릇에 옮겨 담는 것이 좋습니다. 냄비에 그대로 두면 잔열로 인해 무가 더 물러질 수 있으니 주의하세요. 맛있게 드세요!
