아삭아삭 양배추 청경채 겉절이
칼로리 부담 없이 즐기는 건강 반찬! 간단 양배추 청경채 겉절이 레시피 #다이어트반찬 #쉬운요리 #채소겉절이
바쁜 일상 속에서도 간편하게 만들 수 있는 샐러드 겸 반찬입니다. 속을 편안하게 해주고 건강까지 챙길 수 있는, 누구나 좋아하는 맛의 양배추 청경채 겉절이를 소개합니다. 새콤달콤하면서도 아삭한 식감이 입맛을 돋워줄 거예요.
주재료- 양배추 1/4개 (또는 취향껏)
- 청경채 3-4줄기
- 식초 1큰술 (또는 식소다 약간)
양념장- 진간장 1큰술
- 매실액 1큰술
- 물 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
- 진간장 1큰술
- 매실액 1큰술
- 물 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 아삭한 식감을 살릴 양배추와 신선한 청경채를 준비합니다. 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요.
Step 2
양배추는 얇게 채 썰어 준비합니다. 썰어둔 양배추는 찬물에 식초 1큰술을 섞은 물에 1~2분 정도만 담가주세요. (또는 물에 식소다를 약간 풀어 5분 정도 담가두셔도 좋아요.) 이 과정을 거치면 양배추의 풋내가 사라지고 더욱 아삭해집니다.
Step 3
식초물(또는 식소다 물)에 담갔던 양배추는 찬물에 1~2번 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 이제 양배추와 청경채를 함께 겉절이용으로 썰어줄 거예요.
Step 4
채 썬 양배추를 전자레인지용 그릇에 담아둡니다. 이대로 잠시 대기시켜 주세요.
Step 5
청경채는 길쭉하게 썰어줍니다. 잎 부분과 줄기 부분을 분리해서 썰어주면 식감이 더욱 재미있고, 젓가락으로 집어 먹기에도 편리합니다.
Step 6
길게 썬 청경채도 전자레인지용 그릇에 담아 양배추와 함께 준비합니다.
Step 7
양배추와 청경채가 담긴 그릇을 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려줍니다. 너무 오래 돌리지 않도록 주의하세요.
Step 8
전자레인지에서 꺼낸 양배추와 청경채는 살짝 숨이 죽으면서도 아삭함이 살아있어 겉절이에 딱 좋은 식감이 됩니다. 뜨거우니 조심해서 다뤄주세요.
Step 9
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 작은 볼에 진간장 1큰술, 매실액 1큰술, 물 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 만들어진 양념장을 전자레인지에 돌린 양배추와 청경채 위에 골고루 뿌려줍니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 들기름 1큰술을 직접 재료 위에 둘러주세요. 준비된 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 양배추 청경채 겉절이 완성입니다!
Step 10
이렇게 완성된 양배추 청경채 겉절이는 소화도 잘 되고 속이 편안해서 다이어트 중인 분들에게 정말 좋은 반찬입니다. 다이어트 팁을 하나 드리자면, 식사하실 때 밥을 먼저 드시기 전에 이 채소 겉절이를 먼저 충분히 드셔보세요. 채소에서 오는 포만감 덕분에 자연스럽게 밥 양을 줄이게 되어 더욱 효과적인 다이어트에 도움이 될 거예요. 맛있게 드시고 건강 챙기세요!
