아삭하고 고소한 새우 마늘쫑 볶음
초보도 쉽게 만드는 밑반찬! 탱글한 새우와 아삭한 마늘쫑의 환상 궁합, 새우마늘쫑볶음 레시피
집밥의 든든한 밑반찬으로 딱 좋은 새우 마늘쫑 볶음을 소개합니다. 아삭한 마늘쫑과 오동통한 건새우가 만나 감칠맛과 식감을 동시에 사로잡는 맛있는 반찬이에요. 복잡한 과정 없이 재료 손질도 간편해서 요리 초보자도 부담 없이 따라 할 수 있습니다. 밥도둑이 따로 없는 이 매력적인 볶음 요리로 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 마늘쫑 1묶음 (약 200-250g)
- 건새우 한 줌 (약 30-40g)
- 식용유 또는 올리브유 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 마늘쫑을 준비해 주세요. 시장에서 구매하신 마늘쫑은 겉잎이 시들거나 지저분한 부분이 있다면 가볍게 다듬어 준비합니다.
Step 2
마늘쫑은 먹기 좋은 크기인 4-5cm 길이로 썰어주세요. 너무 길면 볶을 때나 먹을 때 불편할 수 있습니다.
Step 3
손질한 마늘쫑은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거해 주어야 볶을 때 기름이 튀는 것을 방지하고 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 준비한 마늘쫑과 간장 2큰술을 넣어 함께 볶아줍니다. 간장을 먼저 넣어 마늘쫑에 밑간이 배도록 해주세요.
Step 5
마늘쫑이 살짝 익기 시작하면 준비한 건새우를 넣고 중불에서 함께 볶아줍니다. 건새우가 마늘쫑과 어우러지면서 맛있는 풍미를 더해줄 거예요.
Step 6
볶는 중간에 꿀 1큰술을 넣어주세요. 꿀은 은은한 단맛을 더해주고 윤기를 살려주어 더욱 먹음직스러운 볶음 요리를 완성할 수 있습니다.
Step 7
마늘쫑이 원하는 만큼 익고 모든 재료가 잘 어우러졌다면, 불을 약불로 줄이고 참기름 1큰술을 둘러 고소한 풍미를 더해줍니다.
Step 8
불을 끄고 마지막으로 통깨 또는 깨소금 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 일반 통깨를 사용하셔도 좋고, 미리 빻아둔 깨소금을 사용하시면 더욱 고소하게 즐기실 수 있습니다. 맛있는 새우 마늘쫑 볶음 완성!
