아삭하고 고소한 호두 품은 매콤 고추 무침
치매 예방과 비타민을 한번에! 호두 아삭이고추 무침
뇌 건강에 좋은 고소한 호두와 비타민C가 풍부한 아삭이고추를 함께 즐길 수 있는 특별한 레시피입니다. 아삭한 고추 속에 꽉 찬 고소한 호두를 새콤달콤한 특제 소스에 콕 찍어 먹으면, 입안 가득 퍼지는 다채로운 풍미가 일품입니다. 단순한 밑반찬을 넘어, 간단하면서도 근사한 술안주로도 손색없는 매력적인 요리랍니다.
주재료- 아삭이고추 3개
- 깐호두 6~10알
매콤달콤 양념장- 쌈장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 또는 깨소금 1큰술
- 쌈장 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 또는 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 아삭이고추는 4등분 또는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 고추의 속을 파낼 때는 나무 젓가락의 뭉툭한 부분을 이용해 안쪽으로 밀어내면 씨를 손쉽게 제거할 수 있습니다. 이렇게 하면 호두를 채우기 좋고 양념이 잘 배어들어요.
Step 2
깐호두는 고추 속에 알맞게 들어갈 수 있도록 적당한 크기로 잘라 준비해주세요. 고추의 크기가 조금씩 다를 수 있으니, 각 고추의 크기에 맞춰 호두 조각을 조절하는 것이 좋습니다. 너무 크면 고추 속에 넣기 어려울 수 있어요.
Step 3
손질한 고추 속에 준비된 호두 조각을 조심스럽게 넣어주세요. 호추의 모양이 유지되도록 너무 세게 밀어 넣지 않도록 주의하세요. 고추가 찢어질 수 있으니, 자연스럽게 채워지는 만큼만 넣어주시면 됩니다.
Step 4
맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 쌈장 1큰술, 고소한 참기름 1큰술, 그리고 통깨나 깨소금 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼주세요.
Step 5
만들어진 양념장은 보기에도 예쁜 작은 종지나 소스 그릇에 담아냅니다. 이렇게 따로 담아내면 고추와 함께 찍어 먹기에도 편리하고, 식탁 위를 더욱 풍성하게 만들어줍니다.
Step 6
마지막으로, 속을 채운 아삭이고추와 함께 준비한 양념장을 보기 좋게 담아내면 맛과 영양을 모두 잡은 ‘호두 품은 아삭이고추’ 완성입니다! 아삭한 고추와 고소한 호두, 그리고 매콤달콤한 양념장의 조화로운 맛을 즐겨보세요.
