Step 1

콩나물을 깨끗하게 다듬어 주세요. 꼬리가 너무 길거나 지저분한 콩나물은 떼어내고, 껍질이 벗겨지거나 상한 콩나물도 골라내면 더욱 깔끔한 무침을 만들 수 있습니다.

Step 2

콩나물이 잠길 정도로 찬물을 붓고 손으로 살살 흔들어 씻어줍니다. 2~3회 반복해서 헹궈낸 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 남아있으면 무침이 싱거워질 수 있어요.

Step 3

콩나물을 삶을 때 굵은소금 0.5큰술을 넣으면 콩나물이 더욱 아삭해지고 비린내를 잡는 데 도움이 됩니다. 냄비에 콩나물을 담고 물 300ml를 부어주세요.

Step 4

콩나물 삶는 방법은 두 가지가 있어요.

1. **김으로 찌듯이 삶는 법:** 센 불에서 뚜껑을 덮고 끓이다가, 뚜껑 밖으로 김이 새어 나오기 시작하면 중불로 줄여 4~5분간 삶아줍니다. 익힌 콩나물은 재빨리 건져 넓은 볼에 펼쳐 열기를 식혀주세요.

2. **데치는 법:** 넉넉한 물(약 3컵)을 붓고 끓으면 굵은소금 0.5큰술을 넣습니다. 콩나물을 넣고 위아래로 가볍게 뒤적여주며 4~5분간 데친 후 건져내 식히거나 찬물에 헹궈 열기를 제거합니다.

**초보자를 위한 팁:** 뚜껑을 덮고 삶으면 비린내가 날 수 있으니, 처음 삶거나 자신 없는 분들은 뚜껑을 열고 삶는 것이 더 안전하고 편할 수 있습니다.

Step 5

삶은 콩나물은 큰 볼에 담아주세요. 송송 썬 대파와 고춧가루 1큰술, 참치액 1큰술을 넣어줍니다. 참치액이 없다면 액젓, 국간장, 또는 어간장으로 대체해도 좋습니다. 다진 마늘 0.5큰술도 함께 넣어주세요.

Step 6

마지막으로 통깨 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고, 콩나물이 으깨지지 않도록 살살 털어가며 골고루 무쳐줍니다. 양념이 잘 배도록 가볍게 버무려주세요.

Step 7

완성된 콩나물무침을 예쁜 접시에 담아내고, 통깨를 솔솔 뿌려 장식합니다. 국민 반찬이자 가성비까지 좋은 콩나물무침은 비빔밥 재료로도 훌륭한 나물 반찬이랍니다.

Step 8

오늘 저녁 반찬 고민이시라면, 아삭하고 맛있는 콩나물무침을 한번 만들어 보세요! 간단하면서도 맛있는 콩나물 요리로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요.