아삭하고 맛있는 시금치나물 무침 레시피
초보자도 성공하는! 기본 중의 기본, 맛있는 시금치나물 무침 만들기
어떤 밥상에도 잘 어울리는 기본 중의 기본 나물, 시금치무침! 싱싱한 시금치로 아삭하고 맛있는 시금치나물을 만들어 보세요. 시금치를 데치는 과정만 살짝 신경 써도 훨씬 좋은 식감을 즐길 수 있답니다. 정말 간단하지만 맛은 보장하는 시금치무침, 함께 만들어 볼까요?
필수 재료- 신선한 시금치 2단
- 다진 마늘 1/2 큰술
양념 재료- 국간장 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 고소한 깨소금 약간
- 국간장 1 큰술
- 소금 1/2 작은술
- 참기름 1 큰술
- 고소한 깨소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 시금치 2단을 깨끗하게 다듬고 밑동을 잘라주세요. 넉넉한 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 시금치를 넣고 약 30초에서 1분 정도만 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요!
Step 2
데친 시금치는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 체에 밭쳐 물기를 최대한 꼭 짜내는 것이 중요해요. 이렇게 해야 나물이 싱겁지 않고 양념이 잘 배어든답니다. 물기를 짠 시금치를 볼에 담고, 다진 마늘 1/2 큰술, 국간장 1 큰술, 소금 1/2 작은술을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요.
Step 3
마지막으로, 풍미를 더해줄 참기름 1 큰술과 고소함을 살려줄 깨소금을 넉넉히 뿌려주세요. 다시 한번 살살 무쳐주면 맛있는 시금치나물 무침 완성입니다. 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 넣어두었다가 드셔도 좋아요!
