아삭하고 맛있는 초간단 오이지 담그는 법 (물 없이!)
별도의 끓는 물이나 많은 과정 없이, 집에서 쉽고 빠르게 오이지를 담가보세요! 1년 내내 즐길 수 있는 맛있는 오이지 레시피입니다.
복잡한 과정 없이 물 없이도 아삭하고 맛있는 오이지를 담글 수 있는 특별한 방법을 알려드릴게요. 이 레시피만 있다면 올겨울, 내년 봄까지 신선하고 맛있는 오이지를 언제든지 즐길 수 있습니다. 끓는 물 과정 없이 간편하게, 누구나 성공할 수 있어요!
재료- 싱싱한 오이 15개
- 굵은 소금 1컵 (종이컵 기준)
- 백설탕 1컵 (종이컵 기준)
- 양조식초 또는 사과식초 1컵 (종이컵 기준)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 번거롭게 물을 끓이거나 복잡한 과정 없이, 집에서 누구나 쉽고 맛있게 오이지를 담글 수 있는 초간단 레시피를 소개해 드릴게요. 끓는 물 없이도 아삭하고 맛있는 오이지를 1년 내내 즐길 수 있답니다.
Step 2
먼저, 싱싱한 오이 15개를 준비해 주세요. 오이 표면을 깨끗하게 세척한 후, 오이의 양쪽 끝부분(꼭지) 중에서 길게 튀어나온 부분만 칼로 깔끔하게 잘라내 주세요. 물기가 남지 않도록 키친타월 등으로 가볍게 닦아주시면 더욱 좋습니다.
Step 3
다음은 맛있는 오이지의 황금 비율 양념을 준비할 차례입니다. 종이컵을 기준으로, 오이 10개 분량에 해당하는 양념을 1컵씩 동일한 비율로 계량해 주세요. 즉, 소금 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵을 준비합니다. (총 오이 15개 기준이므로, 오이 10개 분량을 먼저 계량하신 후 나머지 5개 분량에 대한 양념은 생략하거나, 오이 15개 전체에 대한 양념으로 조절하시면 됩니다. 이 레시피에서는 오이 10개 기준의 양념 비율을 제시하고 있습니다.)
Step 4
이제 오이지를 담을 밀폐 용기를 준비해 주세요. 손질한 오이를 용기에 차곡차곡 담은 뒤, 준비된 소금, 설탕, 식초 양념을 오이 위에 골고루 뿌려주세요. 혹시 설탕이 잘 녹지 않을까 걱정되신다면, 식초에 소금과 설탕을 먼저 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어준 뒤 오이에 부어주시면 됩니다. 이렇게 하면 양념이 더욱 고르게 스며듭니다.
Step 5
양념을 부은 오이 위에 용기 뚜껑을 잘 닫아 밀봉해 주세요. 그리고 직사광선이 들지 않는 서늘한 상온에 약 2일(48시간) 정도 보관해 줍니다. 보관하는 동안, 하루에 한두 번 정도 용기를 위아래로 뒤집어 주시면 양념이 더욱 고르게 배어들어 맛있는 오이지를 만들 수 있습니다. 사진은 2일 후 오이지의 모습입니다.
Step 6
2일이 지나면, 이렇게 맛있는 오이지가 완성됩니다! 완성된 오이지는 바로 드셔도 좋지만, 더욱 오래 두고 드시려면 김치냉장고나 일반 냉장고에 넣어 보관해 주세요. 이 방법으로 담근 오이지는 짜지 않고 아삭한 식감을 그대로 유지하면서 1년 내내 물 없이도 신선하게 즐길 수 있습니다. 맛있게 만들어 드세요!
