아삭하고 매콤달콤한 단무지무침 레시피
초간단 밥도둑! 매콤달콤한 단무지무침 만들기
새콤달콤한 맛으로 입맛을 돋우는 단무지무침 레시피를 소개합니다. 식탁 위에 놓으면 어느새 사라지는 마성의 반찬으로, 간단하게 만들 수 있어 더욱 사랑받는 메뉴입니다. 특히 아삭한 식감과 매콤달콤한 양념의 조화가 밥반찬으로 최고랍니다. 아이들도 좋아하지만, 어른들의 입맛까지 사로잡는 매력적인 단무지무침을 집에서 간편하게 만들어 보세요!
재료 및 양념- 치자 단무지 1개 (통단무지)
- 청양고추 1개
- 다진 마늘 1/2 큰술
- 대파 (송송 썬 것)
- 고춧가루 2 큰술
- 들기름 1 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 단무지무침의 시작은 좋은 단무지를 선택하는 것부터입니다. 오늘은 식감이 좋은 치자 통단무지를 준비했어요. 마트에서 쉽게 구할 수 있으니 취향에 맞는 단무지를 골라 준비해 주세요.
Step 2
단무지는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비해 주세요. 이후 먹기 좋은 크기로 곱게 채 썰어 줍니다. 채 써는 두께는 너무 얇지 않게, 약 0.3cm 정도가 아삭한 식감을 살리는 데 좋습니다.
Step 3
볼에 채 썬 단무지를 담고, 여기에 다진 마늘 1/2 큰술, 씨를 제거하고 잘게 썬 청양고추 1개, 그리고 송송 썬 대파를 모두 넣어 주세요.
Step 4
매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 넣어 칼칼한 맛을 더할 수 있습니다. 만약 아이들과 함께 먹거나 매운맛을 즐기지 않는다면, 청양고추는 생략하거나 양을 조절해 주세요. 풋고추를 사용해도 좋습니다.
Step 5
이제 맛을 더할 양념들을 넣어줄 차례입니다. 단무지의 간에 따라 고춧가루 양은 조절해 주세요. 부드러운 풍미를 더하는 들기름도 잊지 마세요.
Step 6
고춧가루 2 큰술과 들기름 1 큰술을 넣고, 손으로 조물조물 팍팍 무쳐줍니다. 양념이 단무지에 골고루 배도록 힘차게 무쳐주세요. 이때 너무 세게 무르면 단무지가 뭉개질 수 있으니 주의하면서 무쳐주세요.
Step 7
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 청양고추의 칼칼함과 들기름의 고소함, 그리고 단무지의 새콤달콤함이 어우러져 정말 맛있는 단무지무침이 완성됩니다. 밥 한 숟가락 위에 얹어 먹으면 꿀맛이에요!
Step 8
완성된 단무지무침은 예쁜 유리볼에 담아내면 더욱 먹음직스럽습니다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말처럼, 정갈하게 담아내면 식탁이 더욱 풍성해집니다.
Step 9
이렇게 간단하게 만든 단무지무침은 급하게 반찬이 필요할 때, 혹은 도시락 반찬으로도 아주 유용합니다. 맛있는 단무지무침으로 즐거운 식사 시간 되세요!
