아삭하고 매콤한 초간단 콩나물찜
매콤한 맛이 당길 때, 5분 완성 초스피드 콩나물찜 레시피
입맛 없을 때, 매콤하고 얼큰 짭짤한 맛이 그리울 때! 간단하고 빠르게 만들 수 있는 맛있는 콩나물찜 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 감칠맛 가득한 양념이 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 콩나물 300g (흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비)
양념장- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1작은술
- 설탕 1큰술
- 국간장 1큰술
- 멸치 액젓 1/2큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
- 고춧가루 3큰술
- 고추장 1작은술
- 설탕 1큰술
- 국간장 1큰술
- 멸치 액젓 1/2큰술
- 다진 마늘 1.5큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 콩나물은 지저분한 꼬투리나 상한 부분은 제거하고, 흐르는 찬물에 가볍게 흔들어 씻어주세요. 너무 세게 씻으면 콩나물이 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
볼에 양념장 재료(고춧가루, 고추장, 설탕, 국간장, 액젓, 다진 마늘)를 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 둡니다. 이때 설탕은 콩나물의 아삭함을 살리면서 매콤한 맛을 부드럽게 해주는 역할을 합니다.
Step 3
코팅이 잘 된 냄비나 넓은 팬을 준비해주세요. 바닥이 눌어붙지 않도록 코팅이 잘 되어야 합니다. 씻어둔 콩나물을 냄비 바닥에 빈틈없이 깔아줍니다.
Step 4
준비된 양념장을 콩나물 위에 숟가락을 이용해 골고루 끼얹어주세요. 양념이 콩나물 전체에 고루 스며들 수 있도록 뿌려주는 것이 중요합니다.
Step 5
냄비 뚜껑을 완전히 덮고 중불에서 약 3분간 끓여주세요. 콩나물에서 나오는 수분과 열로 1차적으로 익히는 과정입니다. 너무 오래 익히면 콩나물의 아삭한 식감이 사라지니 시간을 지켜주세요.
Step 6
3분 후 뚜껑을 열고 불을 약불로 줄입니다. 콩나물과 양념장이 잘 어우러지도록 주걱 등으로 가볍게 뒤섞어주며 남은 수분이 거의 없어질 때까지 마저 익혀줍니다. 이때 뚜껑을 열고 익혀야 콩나물이 물러지지 않고 아삭함을 유지할 수 있습니다.
Step 7
모든 재료가 잘 익고 양념이 콩나물에 고루 배어들면 맛있는 콩나물찜이 완성됩니다. 아삭한 식감과 매콤달콤한 맛이 살아있도록 마무리해주세요.
Step 8
마지막으로 취향에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함이 더해져 더욱 맛있습니다. 참기름을 추가해도 좋지만, 깔끔한 맛을 선호하신다면 참기름 없이 즐기시는 것을 추천합니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
