아삭하고 산뜻한 건강 무쌈말이 만들기
[친환경 자연쿡] 신선함이 가득! 맛있는 무쌈말이 레시피
입맛 돋우는 산뜻한 무쌈말이! 신선한 채소와 담백한 닭가슴살을 쫄깃한 무쌈에 돌돌 말아내면, 근사한 한 끼 식사나 특별한 날 요리로도 손색이 없어요. 첨가물 없이 건강하게 만든 무쌈과 신선한 재료들로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 무쌈말이, 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료- 닭가슴살 2덩이
- 무쌈 (무농약, 무첨가) 1팩
- 무순 1팩
- 노란 파프리카 1/2개
- 빨간 파프리카 1/2개
- 아보카도 1개
- 당근 1/2개
조리 방법
Step 1
무쌈은 간편하게 사용할 수 있도록 무농약, 무첨가 제품을 준비했어요. 맛과 건강까지 챙길 수 있답니다.^^
Step 2
당근은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 약 0.3cm 두께로 썰어줍니다. 처음에는 조금 두툼하게 썰어도 괜찮아요.
Step 3
썰어둔 당근을 얇게 채 썰어주세요. 얇을수록 무쌈에 싸기 좋고 익히기에도 편리합니다.
Step 4
신선한 아보카도는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨 준비합니다.
Step 5
껍질을 제거한 아보카도를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 씨 부분을 제외하고, 부드럽게 채 썰어주세요. 너무 으깨지지 않도록 조심하면 좋습니다.
Step 6
색감이 예쁜 노란색과 빨간색 파프리카는 깨끗하게 씻어 준비합니다.
Step 7
파프리카는 반으로 갈라 씨앗 부분을 깨끗하게 제거한 후, 당근과 마찬가지로 얇게 채 썰어 준비합니다. 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.
Step 8
닭가슴살은 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거해주세요.
Step 9
닭가슴살은 얇고 길게 채 썰어주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있어요. 양념이 잘 배도록 얇게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 10
통마늘은 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 딱딱한 뒷부분을 살짝 잘라내고 얇게 편으로 썰어줍니다. 마늘 향이 은은하게 배어 풍미를 더해줄 거예요.
Step 11
프라이팬에 현미유를 살짝 두르고, 얇게 썬 마늘을 넣어 약불에서 은은하게 볶아 향을 내줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 노릇하게 볶아주세요.
Step 12
마늘 향이 올라오기 시작하면, 채 썰어둔 닭가슴살을 넣고 함께 볶아줍니다.
Step 13
닭가슴살이 어느 정도 익으면, 유기농 굴소스 2큰술과 전통 간장 1/2큰술을 넣고 맛을 더해줍니다. 간은 기호에 맞게 조절해주세요.
Step 14
닭가슴살이 완전히 익고, 양념이 자작하게 졸아들 때까지 볶아줍니다. 너무 오래 볶으면 닭가슴살이 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀 불을 꺼주세요.
Step 15
각각의 재료(채 썬 당근, 파프리카, 아보카도, 무순, 볶은 닭가슴살)를 보기 좋게 접시에 담아내 플레이팅 합니다. 색색의 조화가 보기에도 좋아요.
Step 16
무쌈은 봉지에서 꺼내 물기를 가볍게 제거한 후, 따로 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 물기가 너무 많으면 무쌈이 찢어질 수 있으니 살짝만 제거해주세요.
Step 17
이제 무쌈 위에 준비한 신선한 채소들과 볶은 닭가슴살을 적당량 올려 돌돌 말아 맛있게 즐기시면 됩니다! 취향에 따라 겨자 소스나 간장 소스를 곁들여도 좋아요.
