아삭하고 새콤달콤한 오이무침

초간단! 입맛 돋우는 오이무침 레시피

아삭하고 새콤달콤한 오이무침

신선한 오이의 아삭한 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 오이무침을 간단하게 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!

싱싱한 오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 양쪽 끝부분을 조금 잘라낸 후, 약 0.5cm 두께로 둥글게 썰어줍니다. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 살아있어요.

Step 1

볼에 썰어둔 오이를 담고, 오이 절임 재료인 설탕 1큰 술, 식초 1큰 술, 그리고 꽃소금 1작은 술을 넣어 골고루 버무려주세요. 이렇게 20분 정도 절여두면 오이가 숨이 죽으면서 물기가 빠져나와 더욱 아삭해진답니다.

Step 2

오이가 절여지는 동안 다른 재료를 준비해 주세요. 양파는 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 약 3~4cm 길이로 먹기 좋게 썰어줍니다.

Step 3

20분 후, 절여진 오이는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜서 제거해주세요. 물기를 제대로 제거해야 양념이 싱거워지지 않아요. 준비된 오이에 채 썬 양파, 다진 마늘 1작은 술, 그리고 고춧가루 2큰 술을 넣고 조물조물 양념이 잘 배도록 버무려줍니다.

Step 4

마지막으로 썰어둔 부추와 고소한 통깨를 약간 넣어주세요. 부추는 너무 오래 버무리면 풋내가 날 수 있으니, 살살 섞어주는 정도로 마무리하는 것이 좋습니다.

Step 5

자, 맛있는 오이무침이 완성되었습니다! 새콤달콤 아삭한 오이무침으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요. 갓 지은 밥에 쓱쓱 비벼 먹어도 정말 맛있어요.

Step 6