아삭하고 시원한 오이무침 레시피
스테이크와 환상의 궁합! 집에서 간단하게 만드는 오이무침
입맛 없을 때, 느끼한 고기 요리에 곁들이면 최고예요! 아삭한 식감과 시원하고 개운한 맛이 특징인 오이무침을 소개합니다. 밥반찬으로도 훌륭하며, 상큼하게 입맛을 돋우어 줄 거예요.
주재료- 신선한 오이 3개
- 대파 1대 (흰 부분 위주)
양념 재료- 원당 (흰설탕) 1 테이블스푼
- 고춧가루 5 테이블스푼 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 고추장 3 테이블스푼
- 멸치액젓 3 테이블스푼 (국간장으로 대체 가능)
- 통깨 1 테이블스푼
- 원당 (흰설탕) 1 테이블스푼
- 고춧가루 5 테이블스푼 (기호에 따라 조절)
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 고추장 3 테이블스푼
- 멸치액젓 3 테이블스푼 (국간장으로 대체 가능)
- 통깨 1 테이블스푼
조리 방법
Step 1
오이는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 양 끝부분을 제거하고 약 0.3cm 두께의 얇게 슬라이스해주세요. 너무 두꺼우면 양념이 잘 배지 않고, 너무 얇으면 쉽게 물러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주는 것이 중요합니다.
Step 2
넓은 볼에 썰어둔 오이를 담고, 분량의 양념 재료(원당 1T, 고춧가루 5T, 다진 마늘 1T, 고추장 3T, 멸치액젓 3T)를 모두 넣어주세요. 양념이 오이에 골고루 묻도록 손으로 살살 버무려줍니다. 너무 세게 주무르면 오이에서 물이 많이 나올 수 있으니 부드럽게 무쳐주세요.
Step 3
대파는 흰 부분을 중심으로 준비하여 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 대파를 오이무침에 넣고 함께 버무려줍니다. 대파의 알싸한 맛과 향이 더해져 오이무침의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
이제 오이무침이 완성되었습니다! 아삭한 식감과 시원하고 개운한 맛이 일품입니다. 만약 단맛을 더하고 싶으시다면, 원당을 0.5~1 테이블스푼 정도 추가하여 입맛에 맞게 조절해주세요.
Step 5
마지막으로, 통깨 1 테이블스푼을 솔솔 뿌려주세요. 통깨의 고소한 향이 오이무침의 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 것입니다. 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 잠시 넣어두셨다가 차갑게 드시면 더욱 시원하게 즐기실 수 있습니다.
