아삭하고 신선한 브로콜리 사과 샐러드
몸을 건강하게 채워주는 맛있는 브로콜리 사과 샐러드 레시피
항산화 물질과 칼슘이 풍부하여 건강에 더할 나위 없이 좋은 브로콜리를 활용한 샐러드를 소개합니다. 새콤달콤한 사과와 고소한 아몬드가 어우러져 입맛을 돋우는 ‘브로콜리 사과 샐러드’를 함께 만들어 보세요. 간단하면서도 영양 만점인 이 샐러드는 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요.
브로콜리 사과 샐러드 주재료- 신선한 브로콜리 1개
- 아삭한 사과 1개
- 슬라이스 아몬드 넉넉히
상큼한 샐러드 소스- 신선한 레몬 1/2개 (즙)
- 달콤한 메이플 시럽 2큰술
- 부드러운 마요네즈 3큰술
- 신선한 레몬 1/2개 (즙)
- 달콤한 메이플 시럽 2큰술
- 부드러운 마요네즈 3큰술
조리 방법
Step 1
브로콜리의 신선도를 높이고 깨끗하게 세척하는 방법을 알려드릴게요. 먼저, 브로콜리의 꽃봉오리 부분을 아래로 향하게 하여 물에 거꾸로 세워 10분 정도 담가두면 속에 숨어있는 벌레나 이물질이 빠져나옵니다. 그런 다음, 먹기 좋은 크기로 송이를 잘라 식초를 몇 방울 떨어뜨린 물에 5분 정도 더 담가둡니다. 마지막으로, 소금 약간을 넣은 물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 헹궈내면 더욱 안심하고 드실 수 있습니다. 총 15~20분 정도 담갔다가 꼼꼼하게 세척하는 것을 추천합니다.
Step 2
깨끗하게 세척된 브로콜리는 찜기에 넣고 김이 오른 상태에서 약 3~5분간 짧게 쪄주세요. 너무 오래 찌면 물러질 수 있으니, 아삭한 식감이 살아있도록 타이밍을 잘 맞춰주세요.
Step 3
갓 쪄낸 브로콜리는 김을 빼면서 한 김 식혀주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 신선한 색감과 아삭한 식감이 유지됩니다.
Step 4
신선한 레몬 1/2개의 즙을 짜서 준비해 주세요. 레몬즙이 소스의 상큼함을 더해줄 거예요.
Step 5
달콤한 메이플 시럽 2큰술을 계량하여 준비합니다.
Step 6
부드러운 마요네즈 3큰술을 준비합니다. 마요네즈가 소스의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 7
볼에 준비한 레몬즙, 메이플 시럽, 마요네즈를 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 섞어주세요. 맛있는 샐러드 소스가 완성됩니다.
Step 8
사과는 깨끗하게 씻은 후, 씨 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기하거나 슬라이스해서 준비해 주세요. 취향에 따라 껍질째 사용하셔도 좋습니다.
Step 9
준비된 샐러드 소스에 먹기 좋게 썬 사과를 넣고 가볍게 버무려 주세요. 사과에 소스가 코팅되도록 해주세요.
Step 10
한 김 식힌 브로콜리를 볼에 넣고, 소스에 버무린 사과와 함께 조심스럽게 섞어주세요. 브로콜리가 으깨지지 않도록 살살 다뤄주세요.
Step 11
마지막으로, 고소한 슬라이스 아몬드를 넉넉하게 뿌려주고 전체적으로 부드럽게 버무려주세요. 아몬드의 바삭한 식감이 샐러드의 맛을 더욱 풍성하게 해줄 거예요.
Step 12
아삭하고 신선한 브로콜리 사과 샐러드가 완성되었습니다! 보기에도 좋고 맛도 좋은 건강 샐러드를 즐겨보세요.
Step 13
더욱 고소한 맛을 원하시면, 완성된 샐러드 위에 슬라이스 아몬드를 추가로 솔솔 뿌려 장식해주세요. 초간단 레시피로 뚝딱 만든 맛있는 브로콜리 사과 샐러드를 맛있게 즐기시길 바랍니다!
