아삭하고 짭조름한 5분 완성! 초간단 꽈리고추무침
쉽고 빠르게 만드는 밥도둑 꽈리고추무침 레시피
입맛 없을 때 딱! 아삭한 식감과 감칠맛 나는 짭조름한 양념이 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 5분 완성 초간단 꽈리고추무침 레시피를 소개합니다. 만들기도 너무 쉬워서 누구나 따라 할 수 있어요.
주재료- 꽈리고추 150g
- 전분가루 또는 밀가루 2큰술
양념 재료- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 진간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 매실청 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 꽈리고추는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 꼭지를 모두 제거해 주세요. (선택 사항: 꽈리고추에 포크로 구멍을 송송 내주면 양념이 속까지 잘 배어들어 더욱 맛있지만, 귀찮으시다면 그냥 사용하셔도 괜찮습니다!)
Step 2
꽈리고추에 전분가루를 묻혀줄 건데요, 가장 간편한 방법은 지퍼백이나 비닐봉지에 전분가루 2큰술을 담고 꽈리고추를 넣는 것입니다.
Step 3
봉지를 잘 잡고 흔들면서 꽈리고추에 전분가루가 골고루 묻도록 잘 섞어주세요. 전분가루 옷을 입힌 꽈리고추를 준비합니다.
Step 4
전분가루를 꼼꼼하게 묻힌 꽈리고추가 준비되었습니다. 이제 익힐 차례입니다!
Step 5
전분가루를 묻힌 꽈리고추 위에 물 3~4큰술을 뿌린 후, 전자레인지에 넣고 2~3분 정도 돌려줍니다. (팁: 물기가 있어야 전분가루가 꽈리고추에 더 잘 달라붙어 튀김옷처럼 바삭한 식감을 낼 수 있습니다. 전자레인지에 돌린 후 바로 식히지 않고 그대로 두면 물러지거나 색이 변할 수 있으니, 넓은 접시나 채반에 펼쳐서 잠시 식혀주세요. 뜨거운 상태로 바로 양념과 버무리면 양념이 흘러내릴 수 있으니, 살짝 식힌 후에 양념하는 것이 좋습니다.)
Step 6
볼에 진간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 설탕 0.5큰술, 참기름 1큰술을 넣고 양념장을 만들어 주세요. 살짝 식힌 꽈리고추에 만들어둔 양념장을 넣고 골고루 버무려주면 맛있는 꽈리고추무침 완성입니다! (팁: 양념을 맛보고 싱거우면 간장을 약간 더 추가하거나, 단맛이 부족하면 설탕이나 매실청을 추가하는 등 기호에 맞게 간을 조절해 주세요.)
Step 7
완성된 꽈리고추무침을 반찬 통에 보기 좋게 담고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함까지 더해진 꽈리고추무침이 완성됩니다. 밥반찬으로 정말 최고예요!
