아삭하고 풍미 가득! 10분 완성 양배추 베이컨 볶음
초간단 밑반찬, 풍미 좋은 베이컨 요리, 아삭한 양배추 반찬, 든든한 양배추 베이컨 볶음
바쁜 아침이나 저녁, 10분이면 뚝딱 완성되는 마성의 밑반찬, 양배추 베이컨 볶음을 소개합니다. 아삭한 식감의 양배추와 짭조름한 베이컨의 환상적인 조화로 밥도둑이 따로 없답니다!
주재료- 두툼한 베이컨 5줄
- 신선한 양배추 1/5개
- 대파 1/3개
- 알록달록 당근 40g
- 향긋한 풍미를 더할 식용유 1스푼
양념 (환상의 조화)- 다진 마늘 0.5스푼 (향긋함 UP!)
- 감칠맛 나는 간장 0.5스푼
- 풍미 폭발 굴소스 0.5스푼
- 달콤함과 고급스러움 매실청 1스푼
- 고소함 가득 깨소금 약간
- 깔끔한 마무리 후추 1꼬집
- 다진 마늘 0.5스푼 (향긋함 UP!)
- 감칠맛 나는 간장 0.5스푼
- 풍미 폭발 굴소스 0.5스푼
- 달콤함과 고급스러움 매실청 1스푼
- 고소함 가득 깨소금 약간
- 깔끔한 마무리 후추 1꼬집
조리 방법
Step 1
맛있는 양배추 베이컨 볶음을 위한 모든 재료를 준비해주세요. 미리 썰어두시면 요리 시간을 더욱 단축할 수 있답니다!
Step 2
양배추는 더욱 신선하고 아삭하게 즐기기 위해, 식초를 약간 넣은 물에 5분 정도 담갔다가 흐르는 찬물에 여러 번 깨끗하게 헹궈주세요. 물기를 제거한 후, 입안에서 씹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 3
베이컨은 씹는 맛을 살릴 수 있도록 2~3cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 당근은 얇게 채 썰어주시면 익는 속도를 맞춰주면서 색감도 예쁘게 살릴 수 있어요. 대파는 시원한 맛을 더하도록 어슷하게 썰어 준비하면 재료 준비 끝!
Step 4
이제 본격적으로 볶아볼게요! 팬을 중불로 달군 후, 식용유 1스푼을 두르고 다진 마늘 반 스푼을 넣어 10초 정도만 볶아 마늘의 향을 은은하게 끌어올려 주세요. 이어서 대파를 넣고 10초 정도 더 볶아 파 향을 입혀준 뒤, 베이컨을 넣고 약 1분간 노릇하게 구워가며 볶아주세요. 베이컨에서 나온 기름이 다른 재료에 풍미를 더해줄 거예요. 마지막으로 채 썬 당근을 넣고 재료들이 살짝 섞이도록 한 번 더 볶아줍니다.
Step 5
준비해둔 양배추를 팬에 넣고, 계량해둔 간장, 매실청, 굴소스를 모두 넣어주세요. 감칠맛과 단맛, 짠맛의 황금 비율이 양배추와 베이컨에 착붙하게 만들어 줄 거예요.
Step 6
양배추가 아삭하면서도 살짝 숨이 죽을 정도로만 30초간 빠르게 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 양배추의 아삭한 식감이 사라질 수 있으니 주의하세요!
Step 7
불을 끄고, 마지막으로 고소함을 더해줄 깨소금 약간과 깔끔한 맛을 위한 후추 1꼬집을 솔솔 뿌려주세요.
Step 8
팬의 남은 열기(여열)를 이용해 한번 가볍게 뒤적여 섞어주면, 근사한 밑반찬이자 밥도둑인 양배추 베이컨 볶음이 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
