아삭한 깍두기 비빔국수
스트레스 확 풀리는 매콤한 깍두기 비빔국수 레시피 (매콤함 주의!)
요즘처럼 얼큰하고 매콤한 비빔국수가 간절할 때가 있죠! 매운맛을 제대로 즐기고 싶다면, 아삭한 깍두기를 더한 비빔국수로 스트레스를 날려버리세요. 순두부가 작정하고 맵게 만들어 본 특별한 레시피랍니다. ^^
이 레시피는 매콤함 속에 숨겨진 깊은 맛과 깍두기의 아삭한 식감을 살려, 먹는 내내 즐거움을 선사할 거예요. 땀 흘리며 맛있게 즐겨보세요!
면 재료- 소면 500원 동전 크기만큼 (1인분 기준)
채소 및 김치- 채 썬 익은 김치 2큰술
- 채 썬 깍두기 1큰술
- 채 썬 익은 김치 2큰술
- 채 썬 깍두기 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 비빔국수의 기본이 되는 소면을 삶아줄게요. 넉넉한 끓는 물에 소면을 넣고, 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 풀어가며 삶아주세요. 중간에 물이 끓어 넘치려고 하면 찬물을 한 컵씩 부어주면 면발이 더욱 탱탱하고 쫄깃해진답니다. 약 3-4분 정도 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼 준비해주세요.
Step 2
이제 비빔국수의 맛을 좌우할 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 초고추장, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 다진 청양고추, 다진 대파 흰 부분을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 채 썬 김치와 채 썬 깍두기를 넣고 함께 버무려주세요. (순두부만의 팁: 저는 새콤한 맛보다는 고소하고 매콤한 맛을 더 선호해서 초고추장을 조금만 넣었어요. 취향에 따라 조절해주세요!)
Step 3
삶아둔 소면에 만들어 놓은 양념장을 넣고 골고루 비벼주세요. 면에 양념이 쏙 배도록 꼼꼼하게 비벼주는 것이 중요해요. 마지막으로 고소함을 더해줄 참기름, 그리고 먹기 직전에 은은한 향을 더해줄 들기름과 깨소금을 솔솔 뿌려주면 완성입니다. (순두부만의 비법: 참기름은 양념의 고소함을 더해주고, 들기름은 마지막에 넣어 신선한 향을 살리는 역할을 해요. 이렇게 하면 풍미가 훨씬 좋아진답니다!)
Step 4
매콤달콤한 양념과 탱글한 소면, 그리고 아삭한 깍두기가 어우러져 정말 맛있는 깍두기 비빔국수가 완성되었습니다! 한 젓가락 크게 집어 입안 가득 넣으면, 땀은 나지만 멈출 수 없는 행복감을 느낄 수 있을 거예요. 이 소소하지만 특별한 레시피로 맛있는 한 끼 즐겨보세요! ^^
