아삭한 베이컨 숙주볶음: 5분 완성! 밥도둑 반찬 레시피
간단하고 맛있는 베이컨 숙주볶음
바쁜 날, 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있는 맛있는 반찬! 아삭한 숙주와 짭짤한 베이컨의 환상적인 조화에 밥 한 공기는 뚝딱 비우게 될 거예요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있어 밑반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다.
주재료- 신선한 숙주 3줌 (약 200g)
- 두툼한 베이컨 4줄 (약 70g)
- 향긋한 마늘 3쪽
양념 재료- 고소한 풍미를 더할 식용유 1큰술
- 감칠맛 폭발! 굴소스 1큰술
- 은은한 향의 참기름 0.5큰술
- 매콤함 추가! 후춧가루 약간
- 고소함 UP! 통깨 적당량
- 고소한 풍미를 더할 식용유 1큰술
- 감칠맛 폭발! 굴소스 1큰술
- 은은한 향의 참기름 0.5큰술
- 매콤함 추가! 후춧가루 약간
- 고소함 UP! 통깨 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 아삭한 식감을 살리기 위해 숙주는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 베이컨은 먹기 좋은 한입 크기(약 2cm 길이)로 썰어 준비합니다. 마늘은 칼등으로 살짝 눌러 굵게 다져주시면 풍미가 더욱 살아나요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 굵게 다진 마늘을 넣어주세요. 마늘이 타지 않도록 중약불에서 은은하게 볶아 향을 충분히 내주는 것이 중요해요. 마늘 향이 올라오기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 3
이제 먹기 좋게 썰어둔 베이컨을 팬에 넣고 볶아주세요. 베이컨 자체에서 맛있는 기름이 배어 나오면서 노릇하게 익을 때까지 볶아주시면 됩니다. 베이컨의 고소한 풍미가 요리의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
베이컨이 노릇하게 잘 익었으면, 물기를 제거한 숙주를 팬에 넣어주세요. 센 불에서 재빨리 전체적으로 섞어가며 볶아주셔야 숙주의 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다. 너무 오래 볶으면 물이 생기니 주의해주세요.
Step 5
숙주의 숨이 살짝 죽기 시작하면, 즉시 굴소스 1큰술, 참기름 0.5큰술, 그리고 취향에 따라 후춧가루 약간을 넣고 빠르게 볶아주세요. 양념이 숙주와 베이컨에 고루 배도록 젓가락이나 주걱으로 재빨리 섞어주세요.
Step 6
모든 재료에 양념이 골고루 섞이고 숙주의 숨이 적당히 죽었으면, 바로 불을 꺼주세요. 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 베이컨 숙주볶음이 완성됩니다!
Step 7
근사한 베이컨 숙주볶음 완성! 따뜻한 밥과 함께 드시면 훌륭한 한 끼 식사가, 혹은 시원한 맥주와 함께 즐기시면 최고의 안주가 된답니다.
