아삭한 봄의 맛, 세발나물 겉절이 무침
봄 제철 세발나물로 만드는 초간단 겉절이 무침 레시피 (백종원 스타일 초고추장 양념)
입맛 돋우는 새콤달콤매콤한 세발나물 겉절이 무침 레시피를 소개합니다. 아삭한 식감과 향긋한 봄나물 향이 일품인 이 요리는 간단하면서도 근사한 밑반찬으로 손색이 없습니다. 봄철 별미, 세발나물로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
주재료- 세발나물 1팩 (흐르는 물에 깨끗이 씻은 것)
- 초고추장 2큰술
- 통깨 약간 (마무리용)
- 참기름 1작은술
- 고춧가루 1작은술 (선택 사항, 취향에 따라 가감)
맛있는 초고추장 양념- 고추장 3큰술
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 식초 1큰술 (새콤한 맛 조절 가능)
- 고추장 3큰술
- 설탕 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 식초 1큰술 (새콤한 맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 봄에만 맛볼 수 있는 향긋하고 아삭한 세발나물로 맛있는 겉절이 무침을 만들어 볼 거예요. 간단하지만 정말 맛있는 레시피이니, 차근차근 따라오시면 맛있는 봄나물 반찬을 완성하실 수 있습니다.
Step 2
먼저 세발나물을 깨끗하게 손질하는 것이 중요해요. 흐르는 물에 여러 번 꼼꼼하게 씻어 흙이나 이물질을 제거해주세요. 씻은 세발나물을 볼에 담고, 식초를 몇 방울 떨어뜨려 1~3분 정도 살짝 담가두면 더욱 아삭하고 잡균 번식을 막는 데 도움이 됩니다. 이후 다시 한번 찬물에 헹궈주세요.
Step 3
헹군 세발나물은 손으로 물기를 최대한 꽉 짜서 준비해주세요. 물기가 많이 남아있으면 무침 양념이 싱거워질 수 있으니, 체에 밭쳐 물기를 빼거나 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 제거해주시면 더욱 좋습니다.
Step 4
이제 맛있는 양념을 만들어 세발나물에 버무릴 차례입니다. 작은 볼에 고추장 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 고추장이 잘 풀리도록 섞어주세요. (취향에 따라 설탕과 식초 양을 조절하여 새콤달콤한 맛의 균형을 맞추시면 좋습니다.) 준비된 세발나물에 양념을 넣고, 고춧가루 1작은술과 참기름 1작은술을 추가하여 살살 버무려주세요. 너무 세게 무치면 나물이 뭉개질 수 있으니, 가볍게 뒤섞듯이 무치는 것이 포인트입니다.
Step 5
마지막으로 완성된 세발나물 무침을 그릇에 예쁘게 담고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 간단하면서도 입맛을 확 돋우는 맛있는 세발나물 겉절이 무침이 완성됩니다! 아삭한 식감과 새콤달콤매콤한 양념이 어우러져 밥반찬으로도, 봄철 입맛 없을 때 즐기기에도 아주 좋답니다. 맛있게 즐기세요!
