아삭한 식감이 살아있는 콩나물볶음 황금 레시피

아삭하게 볶아 더욱 맛있는 콩나물볶음

늘 해 먹던 콩나물 무침과는 또 다른 매력! 신선한 콩나물을 팬에서 센 불에 재빠르게 볶아 아삭한 식감과 깊은 풍미를 살린 콩나물볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 밥반찬으로 제격이니 꼭 한번 따라 만들어 보세요!

먼저 콩나물을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 씻어주세요. 흙이나 이물질이 없도록 꼼꼼하게 씻은 후, 물기를 살짝 빼서 준비합니다. (꿀팁: 콩나물을 비닐팩에 담아 흔들어서 씻으면 껍질이 잘 분리되어 더욱 깔끔하게 손질할 수 있습니다.)

Step 1

넓은 볼에 볶음 양념 재료를 모두 넣어주세요. 다진 마늘, 식용유, 참기름을 계량해서 넣습니다.

Step 2

양념 재료들을 넣은 볼에 준비한 콩나물을 넣고, 비닐팩의 입구를 잘 닫은 뒤 내용물이 골고루 섞이도록 가볍게 흔들어 섞어주세요. 이렇게 하면 콩나물에 양념이 미리 배어들어 더욱 맛있게 볶아집니다.

Step 3

달궈진 팬에 양념한 콩나물을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 콩나물의 아삭한 식감을 살리기 위해 센 불에서 짧은 시간 동안 볶는 것이 중요합니다.

Step 4

콩나물이 숨이 죽으면서 자작하게 물기가 생기기 시작하면 불을 바로 꺼주세요. 너무 오래 볶으면 콩나물이 물러져 식감이 떨어질 수 있습니다.

Step 5

불을 끈 상태에서 고춧가루, 진간장, 국간장을 넣고 재빨리 섞어주세요. 마지막으로 송송 썰어둔 쪽파를 넣고 한번 더 가볍게 버무려주면 맛있는 콩나물볶음 완성입니다!

Step 6